Tavallinen paahdettu kukkakaali on runsaasti herkullista, mutta jazzing sen kanssa pieni maustaminen tekee hyvää vielä paremmin. Curry-jauhe - yleensä valmistettu sekoitus kumina, kurkuma, sinappi, inkivääri, korianteri, sahrami ja muut mausteet - on yleensä lämpeneminen, mutta ei tuskallista kuumaa, joten se on mukava tulotason sekoitus, jos syöt lapsille tai ne, jotka varottavat mausteisista elintarvikkeista. Se on helppo löytää useimmissa valintamyymälöissä, eikä et voi voittaa valmistetun sekoituksen yksinkertaisuutta. Mieluummin DIY? Thai Food Expert Darlene Schmidt tarjoaa tämän Easy Curry Powder -hedelmän; se voidaan räätälöidä vastaamaan haluttua lämpöä tai lähentyä intialaista curry-seosta.
Resepti-vinkit: Tämä perusresepti on hyvä malli, joka kokeilee suosikkiyhdisteiden sekoituksia. Kokeile ras el hanout, garam masala tai baharat. (Jos käytät valmistettua maustekastetta, joka sisältää suolaa, kuten Old Bay, ohittaa tämän ylimääräisen suolaliinan!)
Yritetään houkutella lapsesi syömään enemmän kasviksia ? Kokeile lohikäärmeiden rikkomista pieniksi, purenta-kokoisiksi kappaleiksi ja kopioi lautasen "kukkakaalin popcornia". Jotta asiat ovat hauskoja, kaada kukkakaali kulhoon ja anna lasten syödä kädellään. Tarjoa popcornia välipalaksi tai aterian alussa - tutkimukset ovat osoittaneet, että lapset syövät enemmän kasviksia, kun he ovat nälkäisiä. Muista, että pienempiä floretteja kestää vähemmän aikaa kokata (yleensä noin 10-15 minuuttia), joten pidä silmällä niitä. (Äläkä teeskele, että se on tavallista popcornia - lapset ansaitsevat tietää, mitä he syövät ja tietävät, kun heidät huijatetaan!)
Rakastan tätä reseptiä, mutta tarvitset kitniyot-vapaata versiota Passoverille ? Kokeile tätä kultaista maustettua kukkakaalia , joka saa värin väriä kurkumasta.
Mitä tarvitset
- 1 suuri pää kukkakaali
- 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1-2 teelusikallista curryjauhetta
- Suurten kosher suola- tai merisuolaa (valinnainen)
Miten tehdä se
1. Kuumenna uuni 220 ° C: n lämpötilaan. Suorita suurikokoinen leipomopaperi, jossa on pergamenttipaperi (pergamentti tekee puhdistuksesta hieman helpommaksi, mutta voit ohittaa sen, jos haluat).
2. Puhdista ja koristele kukkakaali ja leikkaa tai pudota pään pieniin tai keskikokoisiin kukkaviiniköihin (yritä pitää samankaltaiset floretit edistäen ruoanlaittoa). Laita kukkakaali leivinpaperiin, itiöljyllä itkevä ja ripottele curryjauheella.
Aloita 1 teelusikallinen curry ja lisää jos sinulla on erittäin suuri pää kukkakaali tai mieluummin enemmän makua intensiteetti. Huuhtele kädet puhtaalla kädellä. Ripottele runsaalla suolalla ja heittää uudelleen.
3. Paistetaan kukkakaali esikuumennetussa uunissa, kääntämällä muutama kerta ruoanlaittoon, kunnes kukkakaalit ovat lempeät ja alkavat karamellisoitua, noin 20-30 minuuttia, riippuen kukkakasvien koosta. Nauttia!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 115 |
| Kokonaisrasva | 7 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 138 mg |
| hiilihydraatit | 11 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 4 g |