Täytetyt paprikat ovat yksi Amerikan suosituimmista lemmikkielintarvikkeista, ja lautasen kiinnittämiseen on kaikenlaisia tapoja. Sen sijaan, että paprikat täytettäisiin ja paistettaisiin, miksei keittoa ainesosien kanssa? Keitto kestää vain muutaman minuutin valmistautua, ja saat kaiken maun vähemmän kiihkeästi ja sekaisin. Jos perheesi rakastaa täytettyjä paprikoita , he rakastavat tätä keittoa.
Tämä keitto kesti noin 45 minuuttia koko prep- ja simmering-aikaa. Tarjoile sitä tuoreilla paahdetuilla maissihilloilla , karkeilla rullilla tai kekseillä. Höystetyn saladin lisääminen tekisi siitä mukavan, runsas sesonkiajan aterian tai tarjoile sitä lounaskeittoina, jossa on puoli voileipä .
Se on myös melko monipuolinen. Voit hiipua ylimääräisiä vihanneksia lapsille, lisää kuutioiksi porkkanoita ja selleriä keittoon. Tai tehdä se maissilla. Paleo-ruokavaliota varten riisi voidaan jättää pois; nostaa naudanlihaa ja paprikaa tai lisätä muita vihanneksia. Pavut olisivat myös erinomainen lisäys. Voit käyttää kaikkia vihreitä paprikaa keittoon tai käyttää monivärisiä paprikaa värikkäämpään keittoon.
Resepti tekee noin 2 quarts keittoa ja se on helppo kaksinkertaistaa suurelle perheelle tai väkijoukolle.
Mitä tarvitset
- 1 1/2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 kiloa vähärasvaista jauhettua naudanlihaa
- 1 pieni keltainen sipuli
- 2-3 paprikaa, vihreä tai vihreän, punaisen ja keltaisen yhdistelmä
- 1 kpl (14,5 unssia) viipaloituja tomaattia, mehua
- 1 suurikokoinen (15 unssia) tomaattikastiketta (tai kaksi 8 unssia sisältäviä tölkkejä)
- 2 kuppia suolatonta tai vähän natriumin naudanlihaa
- 1 - 2 rkl granuloitua sokeria tai makua
- 1/2 teelusikallista kosher-suolaa tai makua
- 1/4 tl tuoretta maustettua mustapippuria
- 1 kuppi keitetty pitkäjyväinen valkoinen tai ruskea riisi
Miten tehdä se
- Kuumenna oliiviöljy hollantilaisessa uunissa tai varastossa keskilämmöllä. Lisätään jauhettua naudanlihaa ja kypsennetään, kunnes se ei ole enää vaaleanpunainen, hajoaa ja sekoitetaan usein.
- Samaan aikaan kuori sipuli ja poista kara ja siemenet paprikoista. Pistä vihannekset ja varoita.
- Tyhjennä naudanliha hyvin ja palauta se pottiin. Lisää hienonnettu sipuli ja paprika maahan ja jatka keittämistä keskilämmöllä noin 5 minuuttia.
- Lisää kuutioitu tomaatti, tomaattikastike ja naudanliha. Maku ja lisää sokeria ja kosher suola halutulla tavalla. Lisää maa mustapippuri.
- Tuo keitto keittimeen. Vähennä lämpöä alhaiseksi, peitä pannu ja peseydy noin 25 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat herkkiä.
- Lisää keitetty riisi keittoon tai käärittele riisi kulhoihin ja kaada keitto ympärille.
Muunnelmat
- Lisää 1/2 - 1 kuppi purkitettu, valutettu musta pavut tai pinto pavut keittoon.
- Lisää 1/2 - 1 kuppi maissinsiemeniä keittoon.
- Kierrä selleriä ja porkkanaa (kuorittuja) ja lisää ne keittoon paprikaa vasten.
- Poista riisi ja lisää maustettua naudanlihaa ja paprikaa tai käytä keitettyä bulguria , quinoaa tai muuta viljaa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 347 |
| Kokonaisrasva | 14 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 72 mg |
| natrium | 278 mg |
| hiilihydraatit | 30 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 27 g |