Tomaattifrotee on ihastuttava alkupala tai sivusaine, ja Santorinin, kreikkalaisen saaren erikoisuus, joka tunnetaan tomaateistaan. Yrttien yhdistelmää voidaan säätää niin, että siihen kuuluu tilli, persilaji, basilika, minttu tai oregano makun mieltymyksestä riippuen. Tämä resepti domatokeftethes (kreikankielinen: ντοματοκεφτέδες, pronounced doh-mah-to-kef-TEH-thes) vaatii itse kasvaa jauhoja . (Päivitetyn version tomaattikastike resepti, tarkista: Domatokeftethes, kreikkalainen tomaatti fritters .)
Mitä tarvitset
- 4 keskipitkätä tomaattia (kypsä, hienonnettu)
- 2 keskikokoista kesäkurpitsaa (raastettu)
- 1 keskipitkä sipuli (raastettu)
- 1 1/2 - 2 kupillista jauhot (itsestään nouseva)
- 1/2 nippu persiljaa (tuore, hienonnettu)
- 1/2 nippu minttu (tuore tai tuore basilika, hienonnettu)
- Maku: suolaa
- Maku: pippuri
- Paistettaessa: 1/2 tuumaa auringonkukkaöljyä (tai canolaöljyä)
Miten tehdä se
- Yhdistä kaikki ainesosat paitsi jauhot kulhoon. Lisää tarpeeksi jauhoja paksun taikinan valmistamiseksi.
- Kuumenna 1/2 - 3/4 tuumaa öljyä pullossa olevaan paistinpannuun. Kun öljy on kuuma, pudota taikina rkl rikkaiksi öljyyn ja paista kunnes ruskettunut. Käännä kerran ruskea molemmin puolin.
- Poista ristikkäisellä lusikalla ja tyhjennä imukykyiset paperipyyhkeet.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 164 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 60 mg |
| hiilihydraatit | 35 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 7 g |