Kuinka moni meistä haluaa olla hyvä ja syödä päivittäistä kiintiötä vihanneksia, mutta et tiedä mitä keittää heidät? Esimerkiksi Isäni oli mielialalla kokata ja vain soitti minulle pyytämällä reseptiä! Äitini luultavasti iloitsi! Hän sanoi, että hänellä oli jäädytettyjä vihanneksia. Mitä hän voisi tehdä? Rakastan tällaisia tilanteita! Totta puhuen; veggies voi olla melko tylsää, jos tehdään välinpitämättömästi tai huonosti.
Onneksi on niin paljon valita, mistä intialaista ruokaa on kyse. Ja paras osa on, sinun ei tarvitse hankkia fancy siitä. Useimmilla meillä on jäädytettyjä veggies meidän jääkaapissa. Tässä on minun helppo-peasy-resepti ruoanlaittoon ne maukkaaksi, helppo ruokalaji, joka menee hyvin tavallinen riisi, kuuma Chapatis tai Parathas. Voit myös palvella sitä sivusaineena Daalin kanssa (linssit). Katsokaa ja kokeile sitä. Olet iloinen.
Mitä tarvitset
- 500 g hauras, sekoitettu pakastevihannekset - esimerkiksi kukkakaali, parsakaali, pavut, maissi, herneet
- 1 iso sipuli neljänneksellä
- 3 keskisuuria tomaatteja neljänneksi
- 2 vihreää chiliä (vähennä, jos haluat vähemmän lämpöä)
- 1 "pala inkivääriä
- 5 valkosipulia
- 3 rkl vihannes- / kana- / auringonkukkaöljyä
- 2 tl korianteria jauhetta
- 1 tl kuminauhetta
- 1/2 tl. punainen chilijauhe (valinnainen)
- 1/4 tl. kurkumajauhe
- 1 tl. garam masala
- Suolaa maun mukaan
- 4 rkl paksua makeuttamaton jogurtti (ei saa olla hapan), whisked till smooth
- Leikattu tuore korianteri koristella
Miten tehdä se
- Huuhtele kasvikset kokonaan. tämä tehdään parhaiten asettamalla ne levylle jonkin aikaa. Voit sulattaa heidät mikroaaltouunissa, mutta tämä tekee niistä herkullisia.
- Kun vihannekset sulatetaan, laita neljäsosa sipuli, tomaatit, vihreät chilit, inkivääri ja valkosipuli elintarvikeprosessoriin ja jauhaa tasaiseksi tahnaksi. Tähän ei tarvitse lisätä vettä samalla, kun hionta tomaattien mehuksi antaa riittävän nesteen.
- Kuumenna ruokaöljy syvällä pannulla keskilämmöllä. Kun kuuma, lisää edellä oleva seos ja kaikki jauhemaiset mausteet mukaan lukien garam masala.
- Sekoita ja paista / sauté kunnes öljy alkaa erottua masalasta. Sekoita usein masala tarttumasta ja polttamasta. Saatat jopa tarvita ripottele vettä nyt ja sitten estämään masalaa tarttumasta ja polttamasta.
- Kun masala on tehty (kuten yllä), lisää sekoitetut vihannekset ja sekoita kevyesti. Mausta suolalla mausta ja lisää puolet kuppi lämmintä vettä. Keitä, kunnes vihannekset ovat lempeitä mutta ei kypsä / ylikypsä. Poista lämpöä ja sekoita jogurttiin, kunnes se on täysin sekoittunut.
- Koristele hienonnettua tuoretta korianteria ja tarjoile Jeera Ricea , tavallinen riisi, kuuma Chapatis tai Parathas !
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 241 |
| Kokonaisrasva | 2 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 2 mg |
| natrium | 206 mg |
| hiilihydraatit | 48 g |
| Ravintokuitu | 9 g |
| proteiini | 12 g |