Resepti kohteliaasti Georgetown Cupcake.
Nämä hummingbird cupcakes on tuore, hedelmäinen maku. Ne banaanimakeisesta porkkakakusta. Valmistettu banaanilla, ananasella ja pekaanilla, nämä hummingbird cupcakes tekevät mukavasta jälkiruokasta äitienpäivää, syntymäpäiviä ja pääsiäistä.
Älä Miss: Birthday Cupcakes kaikenikäisille lapsille
Mitä tarvitset
- Cupcakes:
- 1 kiinni ei-sitruunahappo, huoneenlämpötila
- 1 kuppi rakeista sokeria
- 2 munaa, huoneenlämpötila
- 1 kuppi haudutettua riisiä banaaneja (noin 3 suurta banaania)
- 1 rkl apilahunajaa
- 1/2 cup hienonnettua pekaanipähkinää
- 1/2 kuppi murskattua ananasta, valutettu
- 1 1/2 teelusikallista leivinjauhetta
- 1/4 tl suolaa
- 1 tl kanelijauhetta
- 1/4 teelusikallista muskottipähkinää
- 1 1/4 cups all-purpose -jauhoja
- 1/4 cup kuumaa vettä
- Vaniljajäätelöjuusto:
- 4 ruokalusikallista (1/2 kiinni) salaaton voita
- 4 kuppia konditoria sokeria, seulotaan
- 1/4 tl puhdasta vanilja-uutetta
- 6 unssia
- kermajuusto
- Koristeluun:
- 1/2 cup hienonnettua pekaanipähkinää
- Valkoinen fondantti
- Sininen geeliväri (tai haluamasi väri)
- Hyvästä kiiltävästä pölystä (valinnainen)
- Pieni linnun muotoinen eväleikkuri
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350 asteeseen. Linjan 1 standardi cupcake-pannu, jossa 12 leivinkuppia.
- Siivilöitäi jauhot, leivinjauhe, kaneli, muskottipähkinä ja suola keskisuuressa maljassa.
- Aseta voi astianpesukoneen tai kädessä pidettävän sähköisen sekoittimen kulhoon. Voittaa keskipitkällä nopeudella, kunnes pörröinen. Lopeta sokerin lisääminen; lyödä keskipitkän nopeuden ja kerman yhteen, kunnes se on hyvin mukana, noin 2-3 minuuttia.
- Lisää munat yksi kerrallaan sekoittaen hitaasti jokaisen lisäyksen jälkeen. Lisää puristetut banaanit ja hunaja ja sekoita hitaasti sisällyttämään taikinaan. Lisää ananas ja sekoita hitaasti sisälle taikinaan. Lisää pekaanipähkinät ja sekoita hitaasti sisälle taikinaan.
- Pienennä nopeutta alhaiseksi. Lisää kolmasosa jauhoseoksesta voi-seokseen, lisää sitten vähitellen kolmasosa kuumasta vedestä, kunnes se on hyvin yhdistetty. Lisää toinen kolmasosa jauhotseosta, jota seuraa kolmasosa kuumasta vedestä. Pysäytä kaavamaan kulhoa tarpeen mukaan. Lisää jäljelle jäänyt jauhojen seos, jota seuraa jäljellä oleva kuuma vesi, ja voittaa vain siihen asti, kunnes se yhdistetään. Älä yritä sekoittaa taikinaa yli.
- Käytä vakiokokoista jäätelöä, joka täyttää jokaisen cupcake-paperi taikina, niin että kuopat ovat kaksi kolmasosaa täynnä.
- Paista 24-26 minuuttia (alkavat tarkistaa 24 minuuttia) tai kunnes hammastikku asetetaan kupin keskelle, tulee puhtaaksi. Siirrä pannu telineeseen jäähtymään kokonaan.
- Vaniljajäätelön juustoraudoitusta varten: Aseta kaikki ainesosat sähkökeskittimen kulhoon, jossa on mela kiinnitys; beat kunnes hyvin yhdistetty. Varmista, että nopea nopeus on vähintään 1 minuutti, jotta huurrettaisiin kevyesti ja pehmeä.
- Koristele cupcakes: Line up jäähdytetty cupcakes counter. Siirrä vaniljajäätelöjuustoa muoviputkipussiin, jossa on suuri pyöreä metallinen kärki. Levitä kuorimattoa "allekirjoituspyyhkäisy" jokaisen cupcakin päälle, aloittamalla cupcaken keskellä ja asettamalla painetta pussiin ja menemällä cupcaken ympäri pyöreään liikkeeseen, lopettaen taas keskellä puhkeamalla paine.
- Vaivaa hieman sinisestä (tai valittuna olevasta väristä) geelivalmisteen väriä valkoisen fondantin kappaleeksi vaaleansinisen värin saavuttamiseksi. Käytä valssaustapin avulla ohut vaaleansininen fondantti. Pöly ja syötävä kiiltävä pöly (lisävaruste).
- Käyttämällä mini-linnun muotoista leivänpaajaa, leikkaa basilttuja hummingbirdit. Anna fondantti kovettua 2-3 minuuttia.
- Muodosta pieni kasa hienonnettua pekaanipähkinää jokaisella cupcake-tuotteella ja aseta kiehtovia kolibriä istumaan pekaanipähkinän päälle.
Älä Miss: Cupcake Reseptit tyhjästä