Nämä grillattuja broilerin siipiä varmasti miellyttävät vieraitasi. Curryn ja sinapin maanläheisyys sekoittuu hyvin hunajan makeuteen. Kokeile heitä seuraavalla kerralla, kun sinulla on cookout ja katso, mitä osuma he ovat.
Mitä tarvitset
- 2-3 kg / 1 - 1,4 g kanansiipiä (vinkit poistettu)
- Koristele: 1/4 cup mintun lehtiä (tai korianterilehtiä, hienonnettu)
- Kastike:
- 1/2 cup / 120 ml hunajaa (lämmitetty)
- 1/2 cup / 120 ml voita
- 1/3 kuppia / 80 ml kuivaa valkoviiniä
- 3 rkl / 45 ml
- Dijon sinappi
- 2 1/2 teelusikallista / 12,5 ml curryjauhetta
- 2-3 valkosipulia (jauhettu)
- 2 tl / 10 ml suolaa
- 1 tl / 5 ml mustapippuria
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml inkiväärijauhetta
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml
- cayennenpippuri
Miten tehdä se
- Aseta siivet uudelleen suljettavaan muovipussiin.
- Yhdistä jäljellä olevat ainesosat.
- Varaa puolet seoksesta asettamalla ilmatiivis säiliö ja säilyttämällä jääkaapissa, kunnes se on käyttövalmis.
- Kaada jäljellä oleva puolet seoksesta pussiin siivet, päällystää hyvin, tiivistepussi ja anna sen marinoida jääkaapissa 2-4 tuntia.
- Lopeta marinoitumisaika pitämällä varattu marinadi pieneen kattilaan. Kiehauta, vähennä lämpöä alhaiseksi ja anna seoksen kiehua 6-8 minuutiksi.
- Poista lämpöä ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Jos seos muuttuu liian paksuiseksi, lisää pieni määrä vettä (1-2 rkl).
- Kuumenna lämmitin suoraan keskilämpöön.
- Poista siipiä laukusta ja hävitä marinadi.
- Aseta siivet grilliin ja keitä 10 minuuttia suoraa lämpöä. Kypsennä epäsuoraa lämpöä jäljellä olevan 15-20 minuutin ajan.
- Varmista, että katselet heijastuksia.
- Poista liha, kun se on saavuttanut turvallisen sisäisen 165 F: n lämpötilan ja aseta se suureen kulhoon.
- Kaada kypsennetty kastike ylhäältä (saattaa olla tarpeen lämmittää joko mikroaaltouunissa 30 sekunnin ajan tai uuniin muutaman minuutin ajan.)
- Käyttämällä pihdit, käännä siipiä kastikkeen päälle, kunnes ne ovat hyvin päällystettyjä. Lautanen, päällä minttu tai koriander lehdet ja palvelee.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1210 |
| Kokonaisrasva | 69 g |
| Tyydyttynyt rasva | 27 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 25 g |
| Kolesteroli | 346 mg |
| natrium | 1,576 mg |
| hiilihydraatit | 50 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 93 g |