Tämä on mukava ja yksinkertainen grillattua ankan reseptiä. Muista, että ankka rinta on palattava harvinaista, joten keittoaika ei saisi kestää kauan.
Mitä tarvitset
- 4 ankkaa rinnat
- 1/2 cup / 120 ml oliiviöljyä
- 1 sitruuna, juiced
- 3-4 kataja marjat, jauhettu
- 1 rkl / 15 ml Worcestershire-kastiketta
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 tl / 5 ml kuivattua timjamia
- 1 tl / 5 ml maapähkinälehdet
- 1 tl / 5 ml sipulijauhetta
- 1 tl / 5 ml mustapippuria
- 1 tl / 5 ml paprikaa
- 1 tl / 5 ml suolaa
Miten tehdä se
Laita kaikki kastike-ainesosat paitsi suola, pienessä kattilassa. Sekoita noin 5-7 minuuttia. Poista seos lämmöstä ja anna jäähtyä. Aseta ankkoja rinnat uudelleensuljettavassa muovipussissa. Kaada jäähdytettyä seosta ankan päälle, tiivistepussi ja anna marinoida jääkaapissa 6-8 tuntia. Kuumenna lämmitin keskilämmöllä. Poista ankkan rinnat muovipussista, varaamalla marinadi. Mausta suolalla ja aseta ankka kevyesti öljyttyyn grilliin.
Anna grillata 3 minuuttia, varata varattu marinaatti, käännä ja toista prosessi. Kun rintojen sisäinen lämpötila saavuttaa 145 astetta / 65 astetta C, poista kuumuudesta, siivu ja palvelee.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 2893 |
| Kokonaisrasva | 244 g |
| Tyydyttynyt rasva | 78 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 118 g |
| Kolesteroli | 642 mg |
| natrium | 1,164 mg |
| hiilihydraatit | 19 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 148 g |