Japanilainen lasten päivä on kansallispäivä, joka vietetään vuosittain Japanin yli 5. toukokuuta. Japanissa tämä loma tunnetaan nimellä "kodomo no hi". Kodomo tarkoittaa lapsia, ei keinoja, ja hi tarkoittaa päivää. Lomalla kirjaimellisesti tarkoittaa "päivä lapsille". Tämän loman tarkoituksena on juhlia ja toivottaa kaikkien lasten onnellisuutta ja hyvinvointia.
Vuoteen 1948 asti japanilainen lasten päivä tunnettiin nimellä "tango no sekku", joka merkitsi kausivaihtelua ja alkukesästä tai sateisen kauden tunnetta "tsuyu" Japanissa. Tango no sekkoa kutsuttiin myös Pojan Päiväksi tai Bannereiden juhlaksi. Lomat muuttuivat myöhemmin Lastenpäiväksi juhlimaan sekä poikien että tyttöjen hyvää ja hyvää terveyttä.
Kuten monien japanilaisten juhlapäivien yhteydessä, lastenpäivää juhlitaan usein vanhanaikaisilla perinteillä ja tietenkin ruoalla. Tämän loman tapauksessa monet perinteisistä elintarvikkeista ovat makeita jälkiruokia, joita lapset nauttivat. Alla löydät tietoja lastenpäivän perinteistä ja ruoasta.
01/07
Gogatsu Ningyo ja Kabuto (toukokuu ja soturihippu)
© Hideki Ueha Japanilaiset perheet näyttävät japorilaisia "kabuto" -harjoittimia, samoin kuin samurai-nukkeja, joita kutsutaan nimellä "gogatsu ningyo" tai toukokuun nukkeja. Gogatsu tarkoittaa viidennen kuun kuun kalenterissa tai toukokuun kuussa, ja ningyo tarkoittaa nukkua.
Nukke symboloi vahvuutta ja rohkeutta etenkin pojille, kun japanilaisen lasten päivä tunnettiin edelleen Pojanpäivänä.
02/07
Koi Nobori (Carp Streamers)
Keith Tsuji / Getty News Kuvat Toukokuun 5. päivän tai Lastenpäivän aikana perheiden poikien perheet nostaisivat karppiin muotoiltuja värikkäitä bannereita.
Yksi karppi edustaa jokaista poikaa perheestä, alkaen vanhan yläosasta banneri. Tuulessa nämä karppi näyttävät olevan uimassa taivaalla, mikä symboloi poikien voimaa.
03/07
Chimaki - japanilainen nyytit© Judy Ung Chimaki on japanilainen tahmea riisipalo, joka on kääritty bambu, banaani tai ruoko lehtiä ja höyrytetty. Se on peräisin Kiinasta, joka tunnetaan nimellä "zongzi".
Japanilaisessa keittiössä on kaksi varianttia chimaki. Ensimmäinen tyyppi on suolaista ja täynnä erilaisia lihan ja vihannesten yhdistelmiä. Toinen tyyppi on makea jälkiruoka. Makeat chimaki voidaan valmistaa eri ainesosilla; esimerkiksi tahmea riisi, "yokan" tai kudzu-jauheeksi kutsuttu makea papujajalkaliini.
04/07
Kushi Dango (Sweet Mochi on Skewers)
© Judy Ung Hyvää välipalaa, jota molemmat lapset ja aikuiset nauttivat, ovat pieniä pyöreitä, kishi dangossa tunnettuja riisiä.
Lastenpäivänä kahvilat, supermarketit ja wagashi-myymälät myyvät kolmivärisiä kushi-dangoia. Vaaleanpunaisen ja valkoisen värin Mochi valmistetaan joshinko (japanilainen riisijauho) ja shiratamako (makea tahmea riisijauho) seos. Näiden lievästi makean dangon rakenne on sileä, hieman kostea kosketukseen ja siinä on joustava luonne.
05/07
Kashiwa Mochi
© Judy Ung Kashiwa mochi on riisikakku, joka on täynnä makeaa punasipasta ja joka on kääritty peitattua tammenlehteä (kashiwa). Joillakin Japanin alueilla riisikakku on täynnä makea, miso-pohjaista valkoista papuainetta, joka tunnetaan nimellä "miso-an". Keväällä, joka johtaa 5. toukokuuta, monet japanilaiset supermarketit myyvät valmiita kashiwa mochi -tuotteita.
Vaikka tämä wagashi (japanilainen makeutus) on mahdollista valmistaa kotona, on usein vaikeaa saada valmiita maustettuja tammenlehtisiä tai tehdä niistä kotona. Jotkut supermarketeissa myytävät kashiwa mochi -tuotteet käyttävät tuoreita tammenlehtiä ja ovat liian katkeria eikä syötäviä. Nämä lehdet poistetaan ennen riisikakun nauttimista.
06/07
Wagashi ja Mochi (makeiset ja riisikakut)
© Judy Ung Japanin lastenpäivänä lähestyy, makeat kaupat, kahvilat ja supermarketit Japanissa ja lännessä myyvät monenlaisia jälkiruokia juhlimaan tätä erityistä lomaa.
Monet perinteiset jälkiruoat sisältävät makea tahmea riisi tai jauhoja, makeita papuja tai valkoisia papuja, seesaminsiemeniä, matcha vihreää teetä jauhetta ja mugwort.
07/07
Kabuto Namagashi
Namagashi on eräänlainen japanilainen "wagashi", joka on jälkiruoka, jota nautitaan japanilaisten tee-seremonioiden aikana. Namagashi on usein valmistettu tahmeasta riisistä tai "mochi" (riisikakku) ja se on täynnä ainesosia, kuten makeaa papuja, gelatiineja, jotka on valmistettu punaisista tai valkoisista papuista tai hedelmistä valmistetuista hyytelöistä.
Namagashi on tyypillisesti valmistettu ilman säilöntäaineita ja sen rakenne on hyvin pehmeää ja herkkää. Sen rakenne osoittaa, että se sisältää enemmän kosteutta kuin muut wagashit. Japanilaispäivän (entinen poikien päivä) muistoksi kabuto namagashi valmistetaan samurai-kypärän muotoon. "Kabuto" tarkoittaa kypärää japaniksi.