Tämä suosittu perunapatruuna on erinomainen valinta erikoistapahtumalle tai sunnuntain illaksi. Perunat on jauhettu ja yhdistetty kermajuustoon, parmesaaniin ja cheddariin, sekä hienonnettu vihanneksia ja pimientoja.
Mitä tarvitset
- 3 kiloa perunat (kuoritut ja neljännekset)
- 1 1/2 tikkua voita (6 unssia)
- 6 unssia kermajuustoa, pehmennetty (kaksi 3 unssia)
- 1 kuppi cheddarjuustoa (terävä tai lievä, silputtu, jaettu)
- 1 jar (2 unssia) pilkottua pimientoa (valutettu tai noin 1/4 kuppi hienonnettua punaista paprikaa)
- 1 pieni vihreä paprika (hienonnettu)
- 6 vihreää sipulia (scallions, hienonnettu)
- 1/2 cup raastettua parmesaanijuustoa
- 1/4 cup maitoa
- 1 tl suolaa
Miten tehdä se
- Laita neljännekset perunat isoon kattilaan ja peitä vedellä. Lisää noin 1 tl vettä kohti. Peitä pannulla ja aseta se keskilämpötilaan. Kiehauta kiehauta, vähennä lämpöä keskipitkän matalalle ja kypsennä, kunnes perunat ovat herkkiä. Tyhjennä, siirrä iso kulhoon ja mash.
- Lämmitä uuni 350 F (180 C / kaasu 4). Voi 2-quart-leivinuunaa.
- Lisää voita ja kermajuustoa perunoihin. Sekoita sähköinen mikseri, kunnes sekoittuu hyvin. Älä ylitä. Lisää 1/2 cup cheddarjuustoa ja seuraavia 6 ainesosaa ja sekoita seokseen perusteellisesti.
- Lusikka perunat valmistettuun leivinuuniin. Paista esikuumennetulla uunilla 25-35 minuuttia tai kunnes perunat ovat kuumia ja kuplivia reunojen ympärillä.
- Ripottele jäljellejäämällä 1/2 cup cheddarjuustoa; paista noin 5 minuuttia kauemmin tai kunnes juusto sulaa.
Tee se eteenpäin
- Tee eteenpäin valmistelemaan vuoka edellisenä iltana, paitsi juustoa.
- Peitä ja jääkaappi yön yli.
- Ota vuoka ulos jääkaapista noin 30 minuuttia ennen leivonta-aikaa.
- Paista ohjeen mukaan kunnes kuuma, lisää jäljellä oleva 1/2 cup juustoa noin 5 minuuttia ennen kuin se on tehty.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 698 |
| Kokonaisrasva | 50 g |
| Tyydyttynyt rasva | 29 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 14 g |
| Kolesteroli | 139 mg |
| natrium | 524 mg |
| hiilihydraatit | 47 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 19 g |