Jos olet vegetääri, joka rakastaa sushia, olet todennäköisesti törmännyt oshinkoon aiemmin, mutta et vain tiennyt, mitä kutsuttiin tai aina kuulen sen kutsuttuna jotain muuta. Oshinko on eräänlainen japanilainen suolakurkku, joka on usein kääritty sushiksi (merilevää ja riisiä) tekemään Oshinko-rulla (tarkemmin sanottuna Oshinko maki). Se on myös merkitty "oshinka" ("a") ja myös "peitetty retiisi".
Oshinko valmistetaan yleensä daikon- radishista, joka näyttää suurelta valkoiselta porkkana. Kun oli marinoituna, kuitenkin daikonin oshinko on keltainen. Muita vihanneksia, kuten kaalia ja kurkkua, voidaan käyttää myös oshinkon tekemiseen, vaikka daikon on yleisin. Toisin sanoen sanaa "oshinko" voidaan käyttää viittaamaan erilaisiin japanilaisiin suolakurkikasveihin , mutta jos et ole varma siitä, mitä se on peitattu, on todennäköisempää daikon retiisi.
Oshinko maki koostuu tavallisesti merilevää (nori), sushi-riisiä , oshinkoa ja muuta muuta, rullalle käärittyä rullaa, joka on sitten leikattu purukuvioiksi.
Mitä Oshinko maistuu?
Daikon maistuu kuin hyvin lievä retiisi, ehkä enemmän kuin porkkanan ja retiisi välinen risti. Koska se on valmistettu suolalla, oshinko sitten maistuu suolainen maustettu kevyesti maustettu retiisi. Tämä kuvaus ei selvästikään tee sitä oikeutta.
Se on ainutlaatuinen maku, joka todennäköisesti muistuttaa kotitekoista hapankaalia kuin turpeen tyyppi, jonka saat ruokalistan vieressä teidän voileipäsi. Ollakseen oikeudenmukainen, se on ainutlaatuinen maku. Lisäksi yleensä syöt vain vähän oshinkoa - et puree sitä kuin omena - ja ainutlaatuinen maku yhdistyvät hyvin yhtä tunnelmaan kuin merilevän ja sushi- riisin maku.
Jos pidät japanilaisesta ruoasta, kasvissyöjä-sushista tai maki-rullista yleensä, luulet, että oshinko ja oshinko maki ovat vain hienoja.
Joten seuraavan kerran olet sushi, anna oshinko rullata maku ja katso, mitä mieltä olet!
Onko Oshinko-kasviksia? Onko Oshinko Roll Vegetarian?
Kyllä, oshinko itsessään on sekä kasvissyöjä että vegaani , koska se on vain marinoitua daikon-retiisiä tai muita vihanneksia. Ja yleensä oshinko roll on myös kasvissyöjä ja vegaani. Oshinko roll, tai oshinko maki, yleensä vain sisältää oshinko ja sushi riisi kääritty nori merilevää. Jos kuitenkin olet japanilaisessa sushiravintolassa, on todennäköisesti parasta tarkistaa, mitä oshinko-rullassa on 100% varma siitä, että se on kasvissyöjä tai vegaani.