Klassinen katkaravasalaatti on yksi niistä lähes unohdetuista nautinnoista. Mutta jos etsit yksinkertaista, virkistävää ateriaa, joka on hyvä lounaalle ja päivälliselle ympäri vuoden, tämä helppo, klassinen katkaravasalaatti kannattaa tarkastella uudelleen.
Valmistettu erittäin pienellä, flavorful katkarapusta, tämä resepti yhdistää juuri oikean määrän korkealaatuista majoneesia, tuoretta sitruunamehua, pippuria ja rypäleitä. Yksinkertaisuus on avainsana täällä: selleri, sipuli ja suolakurkku ovat aivan oikein, ja vältätte keinon hankaloittaa ruokaa. Vaikka se saattaa tuntua hyvältä, vastustaa kiusausta lisätä paprikaa , koska se hallitsee makujen tasapainoa.
Mietitkö, kuinka tehdä katkaravasalaattia? Älä etsi enää! (Muista, että korkealaatuiset, tuoreet raaka-aineet ovat todella parempia kuin tämä ruokalaji. Kysy päivittäistavarakaupasta paikalliselta supermarketisi kalaöljyosasta saadaksesi apua asianmukaisen katkarapun etsimiseen ja lisää alla olevia kokkareita lisää vinkkejä.)
Mitä tarvitset
- 1 kiloa ylimääräistä pieniä katkarapuja, kuoritut (ks. Alla olevat leipät)
- 1 kuppi hienonnettua selleriä
- 2 rkl hienonnettuna
- makea sipuli
- 2 rkl hienonnettua suolakurkkua
- 1/4 tl mustapippuria
- 1/8 tl
- cayenne paprika (valinnainen)
- 1/2 cup majoneesia
- 1 rkl sitruunamehua
- 1/2 - 1 kuppi tuoretta valkoista leipää murusia (katso kokin huomautukset alla)
Miten tehdä se
1. Yhdistä katkaravut, selleri, sipuli, suolakurkku, mustapippuri ja cayenne.
2. Taita majoneesi ja sitruunamehu.
3. Sekoita tuoreita leivänmarjoja, aloittamalla puoli kuppi ja lisäämällä tarvittaessa, kunnes suurin osa ylimääräisestä nesteestä imeytyy.
4. Tarjoa vihreät, keksejä tai voileipiä.
Tämä resepti tekee neljä annosta klassista katkaravasalaattia. Jos et jakaa, säilytä jääkaapissa jääkaapit helpottamaan lounasta matkalla.
* Cookin huomautukset:
Erittäin pienet katkaravut, joita kutsutaan joskus "salaattikokoiseksi" katkaravuksi, ovat parasta tätä reseptiä varten. Numero on noin 250 tai enemmän katkarapua puntaa kohden. Ja ne ovat melko edullisia myös! Jos käytät suurempaa kokoa, karkeasti kaada katkarapu pieniksi paloiksi.
Tee tuoreita leipäruokia käyttäen mitä tahansa tavallista valkoista leipää, kuten italialaista tai ranskalaista leipää. Päivänkestoinen tai hieman vanha leipä toimii parhaiten. Poista ja hävitä kuori, leikkaa tai repäise leipä kappaleiksi ja sykäkele elintarvikeprosessoriin tai sekoittimeen, kunnes se on hyvin hienonnettu.
Käytä laadukkaita, todellista majoneesia ja tuoretta sitruunamehua parhaiden tulosten saavuttamiseksi. Tämä tarkoittaa sitä, että saladikastiketta ei sallita, ja sinun on vältettävä pakattua sitruunamehua, jos tuoreita sitruunoita on saatavilla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 651 |
| Kokonaisrasva | 41 g |
| Tyydyttynyt rasva | 10 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 13 g |
| Kolesteroli | 353 mg |
| natrium | 964 mg |
| hiilihydraatit | 9 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 60 g |