Tahdig on persialaisen riisilevy, joka on ehdottoman herkullinen! Se on karkeaa riisiä, joka löytyy pannun pohjasta riisin kokkien jälkeen. Se tarjoillaan yksin tai pöytiä ja muita ruokia.
Tätä reseptiä varten haluan käyttää riisihöyryä kypsentämään riisiä - noudata valmistajan ohjeita siitä, miten kypsennä riisiä. Jotkut vaihtelevat veden tai riisin käytön mukaan. Voit varmasti valmistaa riisiä uunissa . Pidän vain siitä, miten riisi erottaa höyrystimestä.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia kypsentämätöntä riisiä ( basmati, jasmine tai valkoinen - valintasi)
- 4 kupillista vettä
- 1/2 tl suolaa
- 3 rkl
- oliiviöljyä tai salaamatonta voita
Miten tehdä se
- Yhdistä riisi ja vesi kattilaan ja keitetään. Vähennä lämpöä keskipitkän matalalle, lisää suolaa ja sekoita. Peitä ja anna kiehua 20 minuuttia tai kunnes riisi on valmis.
- Paahduksessa tai paistinpannussa lämmitä oliiviöljyä keskilämmöllä. Varmista, että päällystät pannan sivut ja pohjan. Lisää keitettyä riisiä ja "ripustaa" lusikalla tiivistää se, varmistaen, että se levitetään tasaisesti koko pannulle. Peitä ja kypsennä noin 15-20 minuuttia keskipitkällä kuumuudella tai kunnes kuulet sen säröilevän ja räpäyttävän.
- Kun riisi on tehty, irrota kansi ja kierrä varovasti riisiä tarjoiluastiaan, joten päällystetty riisi on ylhäällä. Riisin paksu kerros ruskeaa, rapeaa riisiä. Tarjoile välittömästi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1273 |
| Kokonaisrasva | 47 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 32 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 30 mg |
| hiilihydraatit | 193 g |
| Ravintokuitu | 10 g |
| proteiini | 19 g |