Termi "haarukka-tarjous" keksittiin hitaasti paistettua sianlihaa. Varmasti se kestää puoli päivää, mutta rakennus ennakointi tekee siitä ensimmäinen purra tahmea, mehevästi vedetty sianliha vielä paremmin.
Mitä tarvitset
- 3-1 / 4-kiloa
- sianliha paisti (kutsutaan myös nimellä
- sianliha tai Bostonin päki)
- Valinnainen: 1 tl nestemäistä savua
- Kuivan ruudun :
- 2 rkl ruskeaa sokeria
- 1 rkl suolaa
- 1 rkl mustapippuria (juuri jauhettua)
- 1 rkl paprikaa
- 2 tl chilijauhetta
- 2 tl valkosipulijauhetta
- 2 tl sipulijauhetta
- 2 tl jauhettua kuminaa
- 1 tl cayenne
Miten tehdä se
Huuhtele liha ja kuivaa paperipyyhkeillä. Irrota suuret ylimääräiset rasvat. Sekoita hankausainesosat yhteen ja päällystä perusteellisesti sianlihan kaikki sivut ja kaikki lihan taitokset.
Kuumenna uuni 215 asteen kulmaan.
Aseta sianliha, joka on valmistettu puoli ylöspäin suuressa hollantilaisessa uunissa. Kaadetaan 1/3 kuppi vettä pieneen, uunissa olevaan ramekiiniksi ja lisätään nestemäinen savu. Aseta tämä ramekin Hollannin uunissa lihan vieressä.
Sianlihan paistina tämä tuo kosteutta keittoympäristöön sekä lisää hienoista savuisuutta lihaan. Peitä kansi tiukasti ja aseta esilämmitetyn uunin keskelle.
Paistettua sianlihaa 12 tuntia, tai haarukan tarjoukseen saakka. Jos käytät lämpömittaria , sisäinen lämpötila on noin 200 astetta. F. Sammuta uuni ja anna sianlihan levätä 1 tunti ennen poistamista.
Aseta sianliha leikkuulaudalle ja käytä haarukoita vetämään sitä pieniksi paloiksi. Maku suolaa ja mausteita varten ja säädä mauste.
Tarjoile lämmin tai huonelämpötila pehmeillä rullilla, roiskunut joidenkin suosikki grillikastikkeen kanssa .
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 577 |
| Kokonaisrasva | 34 g |
| Tyydyttynyt rasva | 12 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 15 g |
| Kolesteroli | 215 mg |
| natrium | 1 119 mg |
| hiilihydraatit | 6 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 59 g |