Kuubalainen voileipä , joka tunnetaan nimellä cubana , on latinankielinen variantti grillattua kinkkujuustoa.
Tämä kiistatta herkullinen voileipä on grillattu ja valmistettu kinkulla, sianliha, sveitsiläinen juusto, suolakurkku, sinappi ja kuubalainen leipä . Keskeinen ainesosa on paahdettu sianliha, joka on perinteisesti marinoituna mojo- kastikkeessa, jossa on appelsiinimehua, lime mehua, valkosipulia, oregaania ja kuminaa ennen paistamista.
Majoneesi tai sinappi sijasta jotkut puristit käyttävät voita, kun taas toiset lisäävät salaattia ja tomaatteja sen jälkeen, kun voileipä on grillattu.
Jos et löydä kuubalaista leipää, pitkä ranskalainen tai italialainen leipä voi tehdä. Jotkut ihmiset tekevät italialaista leipää panini, joka on toinen grillattu voileipä samanlainen Cubano.
Mitä tarvitset
- 1 leipää (kuubalaista leipää tai ranskalaista tai italialaista leipää voidaan korvata)
- 1 kiloa kinkkua (kypsennetty, viipaloitu)
- 1 kiloa sianlihaa (paahdettua, viipaloitu)
- 1/2 kiloa Sveitsiläistä juustoa (viipaloitu)
- 6 tilliä suolakurkkua (viipaloitu)
- 2 rkl voita (tai keittosuihke)
- Koristeluun:
- Keltainen sinappi
- Koriste: majoneesi
Miten tehdä se
- Kuumenna palo tai paistinpannu keskilämmöllä.
- Leikkaa leipä leipäksi neljänneksiin ja leikkaa kukin neljännes puoli vaakasuorasti voileipiä varten.
- Levitä sinappi tai majoneesi leivälle. Sitten tee jokainen voileipä kerrostamalla paahdettua kinkkua, sianlihaa, juustoa ja tilliä.
- Levitä kevyesti parsan tai paistinpannun keittotasoa keittosuihkeella tai voilla. Aseta yksi voileipä kuumalle pinnalle.
- Laita puhdas, rasva paistinpannu voileivän päälle ja tasoittaa se. Paina leipää noin 1/3 sen alkuperäisestä koosta.
- Jätä pannulla aterian päälle ja grillata 1 tai 2 minuuttia. Nosta raskas paistinpannu, käännä voileipä ja toista tämä vaihe sandwichin toiselle puolelle.
- Juusto sulaa ja leipä on kultainen ruskea. Levitä kukin voileipä puoliksi diagonaalisesti ja tarjoile.
Cubanon historia
Cubano on katuruoka erinomaisena, joka sai alkunsa työväenluokkien suosimana. Kuubalaisten työntekijöiden 1900-luvun alkupuolella hankkivat tämän sydämellisen kuuman liha- ja juustommeja myyjiltä, jotka sijaitsivat työpaikoillaan ja niiden ulkopuolella.
Kun nämä työntekijät muuttivat Yhdysvaltoihin, erityisesti Floridaan, jolla on suuri kuubalaisten erillisalue, he tuottivat tämän herkullisen sandwich-perinteen heidän kanssaan.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 785 |
| Kokonaisrasva | 48 g |
| Tyydyttynyt rasva | 22 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 17 g |
| Kolesteroli | 240 mg |
| natrium | 2,989 mg |
| hiilihydraatit | 16 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 68 g |