Helppo tapa jäädä mansikoita
Olitpa hullu maanviljelijöiden markkinoilla, mennyt aktiiviseen väkijoukkoon mansikka-laastariin tai olette onnekas siitä, että mansikan kasveja kypsyvät ahkerasti, mansikoiden jäädyttäminen on helpoin tapa käsitellä liian paljon tuoreita mansikoita heti.
Bonuspalkinnon lisäksi niiden pakastamisen helppous on kuinka monipuoliset jäädytetyt mansikat ovat. Käytä niitä pohjana smoothie tai pirtelöiden - niiden jäädytetty rakenne auttaa sakeutumaan seosta - tai vain käyttää niitä paistettuja tavaroita, ei tarvitse sulattaa ensin.
Jäädytetyt mansikat ovat myös erinomainen tapa laittaa pois halutut hillot, joita haluat tehdä: pakastettuja marjoja voidaan käyttää tuoreina ja voit odottaa hilloa aikataulusta (ja kun ajatus paljon kiehuvaa ruukut ovat houkuttelevampia) mansikan sijaan!
- Valitse mansikoiden päälle varmistaaksesi, että ei ole syötäviä tai vahingoittuneita marjoja.
- Huuhtele marjat viileässä vedessä ja pistä ne huolellisesti kuivaksi paperipyyhkeillä tai puhtaalla talouspaperilla (katso lisätietoja mansikoiden pesusta).
- Rullaa mansikoita, älä vain lopeta niiden vihreät topit! Oikea rungo säilyttää mahdollisimman suurimman mahdollisen hedelmän, samalla kun päästään eroon valkoisesta kalkkikivestä varren alapuolella (ks.
- Suuremmat marjat voidaan puolittaa tai neljänneksi, jos haluat, tai jos tiedät, että haluat heidät leikattuna tai leikattuna, kun on aika käyttää niitä, mene eteenpäin ja tee se nyt.
- Laita marjat yhteen kerrokseen rengattuun leivinpaperiin. Et halua heidän olevan liian täynnä, mutta he voivat olla koskettavia.
- Aseta leivinuuni pakastimeen, kunnes mansikat on pakastettu kiinteäksi, vähintään 4 tuntia ja enintään 24 tuntia. Älä jätä niitä niin pitkälle, että ne ovat levyä, ne alkavat kuivua.
- Kun ne jäätyvät, siirtävät marjat uudelleen suljettaville muovisille säilytyspusseille, pakottamalla mahdollisimman paljon ilmaa pussista mahdollisimman sinetöitäviksi.
- Säilytä pakastetut mansikat pakastimeen, kunnes olet valmis käyttämään niitä, jopa 6 kuukautta (tai koko vuoden, jos sinulla on erillinen pakastin).
Jälleen pakastetut mansikat ovat täydellisiä lisäämällä smoothie tai ravistelee. Jos haluat käyttää niitä leivonnaisissa (kuten Strawberry Ricotta Muffins ), vain pudota ne - ei ole tarpeen sulattaa niitä ensin.