Nämä maissi-koirat on kääritty maissikuorepastalla ja syvällä paistettua. Käytä vakiokokoisia hot dogs, cocktail wieners tai Lit'l Smokies savustettuja makkaraa tähän reseptiin.
On epäselvää, kun ensimmäinen maissikoira luotiin, mutta patentti myönnettiin syvän paistinlaitteella kastelemalla, keittämällä ja pitämällä wieners ja muita elintarvikkeita. mainitaan myös Krusty Korn Dog Baker 1929-ravintolassa ja hotellihuoneen luettelossa.
Neil ja Carl Fletcher Dallasista, Texas myivät "Fletcherin alkuperäisen State Fair Corny Dogin" tanssin valtion messutilasta. New York Timesin vuoden 1983 artikkelin mukaan veljekset olivat kuulleet jonkun, joka käytti muotia ja asetti varsinainen maissijuustoa ympäriinsä, mutta se oli hidas prosessi, joka kesti 20 minuuttia kokata. Silloin he työskentelivät ja täydensivät maissikuorepastetta. Niiden luominen kesti noin 60 yritystä saada se "oikeiksi", ja he tekivät paljon parannuksia 12 vuoden aikana.
Mr. Fletcherin mukaan "salainen" taikina valmistetaan maissijauheella, jauhotuotteilla, hyytelevillä aineilla, jäävedellä, suolalla, sokerilla ja 6 muulla aineella.
Meidän versio on valmistettu yhtä suurilla osilla maissia ja jauhoja, jotain sokeria, munia, maitoa ja mausteita.
Katso myös
Maple ja Brown Sugar Bacon-Wrapped Mini Hot Dogs
Mitä tarvitset
- 1 kuppi yleiskäyttöistä jauhoja
- 1 kuppi maissia (keltainen)
- 1 rkl sokeria
- 3 teelusikallista leivinjauhetta
- 1 tl suolaa
- 1 1/2 teelusikallista chilijauhetta
- 2 suurta munaa
- 1 kuppi maitoa
- 1/4 cup kasviöljyä
- 3 - 4 kuppia öljyä (tai lyhentää syvän paistamisen)
- 1 kiloa hot dogs (noin 10, tai käyttää 1 kiloa cocktail hot dog)
Miten tehdä se
- Sekoitusastiassa yhdistetään jauhot, maissijauho, sokeri, leivinjauhe, suola ja chilijauhe ; sekoitetaan tai sekoitetaan kuiva seos sekoittumaan perusteellisesti.
- Toisessa kulhossa voittaa munat maidolla ja 1/4 kuppi öljyä. Sekoita muna- ja maitoseos kuiviksi ainesosiksi ja jatka mutkittelua, kunnes taikina on sileä.
- Kuumenna kasviöljy rasvakeittimeen 360 ° C: n lämpötilaan. Tai täytä syvä, raskas kattilake, joka on noin puoli täynnä kasviöljyllä ja kiinnitä syväpakkauslämpömittari astian puolelle lämpötilan mittaamiseksi.
- Aseta puiset vartaat tai popsicle-tikku kuhunkin kuuma-koiran päälle, jotta "kahva" voidaan tehdä kuumille koirille.
- Pidä kiinni tikusta tai vartaasta, pudota jokainen kuuma koira taikinaan, kääntämällä päällykseen perusteellisesti ja tasaisesti.
- Fry maissi koiria 2 tai 3 erissä, noin 3-5 minuuttia, tai kunnes kullanruskea.
- Tyhjennä paperipyyhkeillä tai raskaan ruskealla paperilla.