Maustettua naudanlihaa harvoin kypsennetään ilman maustetta Marokossa, vaikka muotoillaan kefta suuriksi pattiesiksi hampurilaisiksi. Marokon mausteiden ja yrttien lisääminen lihaan auttaa nostamaan rutiininomaisen hampurilaisen ikimuistoiseen aterioon. Grillaaminen lihaa lisää vielä makua.
Alla oleva resepti heijastaa minun mieltymykseni tavallisen kefta- mausteen vähentämisestä noin puoleen, kun tarjoillaan hampurilaisia amerikkalaisia päällysteitä pehmeillä rullilla. Jos haluat kokeilla intensiivisempiä marokkolaisia mausteita, noudata Kefta Kebabs Reseptiä ja muotoile lihaa pattiesiksi.
Tarjoile marokkolaisia hampurilaisia kotitekoisissa hampurilaatikoissa tai marokkolaisessa khobzissa salaatilla, tomaatilla ja muilla täytöillä . Joitakin ehdotuksia ovat:
- Sipulit Mezqueldi
- Paahdettua pippuria ja tomaattisalaattia
- Karamellisoituja sipulit
- Kotitekoinen ketchup
- Kotitekoista majoneesia
Parasta makua, anna aikaa maustetun hampurilaisen sekoituksen lepoon ennen ruoanlaittoa. Se voidaan valmistaa päivää etukäteen.
Mitä tarvitset
- 2 lb./1 kg jauhettua naudanlihaa (voi halutessaan käyttää puoliampullia)
- 1 pieni sipuli (raastettu)
- Valinnainen: 2 valkosipulinkynttä (raastettu)
- 4 rkl persilja (pilkottuna)
- 2 tl paprikaa
- 1 1/2 teelusikallista kuminaa
- 1 1/2 teelusikallista suolaa
- Valinnainen: 1/2 teelusikallista kanelia
- 1/4 teelusikallista musta (tai cayenne-pippuria)
Miten tehdä se
Sekoita kaikki ainesosat yhteen, vaivaamalla seosta minuutin tai kaksi tasaisten mausteiden ja yrttien jakamiseksi. Peitä ja jätä maustettua maustettua naudanlihaa lepäämään tunnin tai kauemmin ennen ruoanlaittoa.
Muodosta liha paistiksi ja grillata kuumalla hiilellä, kääntämällä sitä kerran. (Jos haluat, voit kokata hampurilaiset broilerin, grillikannen tai tavallisen paistinpannun alla.) Tarjoile välittömästi valintamyymälöidesi kanssa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 386 |
| Kokonaisrasva | 24 g |
| Tyydyttynyt rasva | 10 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 10 g |
| Kolesteroli | 117 mg |
| natrium | 539 mg |
| hiilihydraatit | 8 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 32 g |