On vaikea löytää ravitsevampaa ruokaa kuin tämä kala ja bataatti- keitto. Se on uskomattoman helppo ja nopea valmistella, ja koska ei ole voita tai öljyä, se on myös rasvatonta. Molemmat tärkeimmät ainesosat ovat monissa superruoka-listoissa, ja tämä on hieno tapa nauttia niistä.
Mitä tarvitset
- 1-quart broilerinliemi (tai kasvisliemi)
- 3 kupillista vettä
- 1/2 tl suolaa
- 1 1/2 puntaa bataattia (tai yams, kuoritut ja leikattu 1 tuuman kuutioiksi)
- 1 neilikka
- valkosipuli (jauhettu)
- 1 hyppysellinen cayenne
- 1 suuri joukko
- kala (pestä ja hienonnettu 1 tuuman kappaleiksi)
- suolaa maun mukaan
- mustapippuria maistelemaan
- Valinnainen: tuoreet sitruunan kiilat
Miten tehdä se
- Nelikulmainen kattilaan, yli korkea kuumuus, tuo liemi, vesi, suola, valkosipuli, cayenne ja bataattien keittimeen. Vähennä lämpöä alhaiseksi ja keitä 15-20 minuuttia kunnes makeat perunat ovat haarukkatuotteita. Käyttämällä perunalastetta tai viipaletta, pudota noin puolet kuutioista bataatteista liemiin paksuuntumaan. Mitä enemmän murskaa paksumpi rakenne.
- Lisää kala ja paina alas kuumalle keitälle. Kun kala kaikki kyyhkyttää pistävät matalalla 15-20 minuuttia tai kunnes kala on tarjous ja maukas. Karkealla kelalla voi olla hieman karvas maku, joka täyttyy ruoanlaittoon.
- Mausta suolalla ja pippurilla ja tarjoile kuumaa raikasta tuoretta sitruunaa. Sitruuna on valinnainen, mutta todella tuo esiin kelan ja bataatin maun.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 85 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 254 mg |
| hiilihydraatit | 19 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 3 g |