Glögi

Saatat tuntea sen gluhweinina tai gloggina , mutta suora kääntäminen siitä, mitä ranskalaiset kutsuvat, vin chaud tai "kuuma viini" on melko hauska asia kutsua sitäkin. Myönnetty, kutsuvan sitä kuumaa viiniä vie vähän romaania ja mysteeriä, joka voi ympäröi tätä perinteistä juhlaa, mutta se tekee ihmisistä nauramaan, eikä se ole mitään.

Tietenkin tietyt ennakoidut, juuri lämpöä tukevat versiot ovat myytävänä, ja jotkut niistä heijastavat jopa alueellisia eroja Euroopan monien alueiden välillä, joissa jouluajassa on mukana ilmeinen jäähdytys ilmassa viini on perinne.

Kuitenkin kotitekoista lihavoitettua viiniä on niin helppo tehdä ja sitä on helppo muokata, saatat haluta kokeilla sitä:

1. Ensinnäkin, aiot kaataa pullon (750 ml) kuivaa punaviiniä * keskipitkän kattilaan.
2. Lisää 6 kokonaista kynttä , 4 täysi tähtianista , 2 kaneluparia ja 1/4 kuppi ruskea sokeri . Voit halutessasi myös käyttää 2 katajanmarjaa ja / tai 2 kardemummakuppia .
3. Tuo seos vain tuskin pistäväksi matalalla lämmöllä sekoittaen sokerin liuottamiseksi. Vakavasti, haluat vain, että kuplat ovat alkaneet muodostaa panon reunoja pitkin. Liian paljon kuplia merkitsee liikaa lämpöä, ja lämpö kuumenee pois alkoholista, joka on kaukana kuorittuneesta viinistä, ja voi myös muuttaa viinin tasapainoa liikaa ja tuoda esiin ei-toivottua katkeruutta mausteisiin.
4. Viini kuumenee leikkaamalla 1 oranssi ristikkäin viipaleiksi (noin 1/4-tuumainen paksu on hyvä) ja lisää ne viinille. Säädä lämpöä pitämään hyvin lempeä leipoa ja viilua noin 10 minuuttia.

1. Siivilöi seos mukiin ja tarjoile kuumaa - voit vapaasti kellua kuhunkin kuppiin viiniä sisältävästä appelsiinista.

Muunnelmat! Pähkinäinen viini - jopa oikea gluhwein tai perinteinen glogg - on niin monta muunnelmaa kuin se on päättäjiä. Pelaa noin seuraavista makuista (tai kehitä omia!), Jotta voit luoda täydellisen version tästä lohdullisesta kylmän sääilmiöstä:

• Tee viimeinen juoda makeampi lisäämällä sokeria - lisää vain ruokalusikallinen kerrallaan ja maku jokaisen lisäyksen jälkeen, jotta vältetään liian makeuttaminen.
• Käytä hunajaa tai agave siirappia sijasta ruskea sokeri eri makua.
• Lisää enemmän tai vähemmän (tai jättää pois) maustesi makusi mukaan.
• Levitä kokonaista muskottipähkinää tai lisää muutamia muskottipähkinöitä jokaiseen annokseen.
• Lisää sitruunan, päärynän tai omenan viipaleet oranssin kanssa tai sen sijasta ( Meyer-sitruunat ovat erityisen miellyttävä kierre).
• Kick it up lovi lisäämällä splash (tai enemmän) brandy tai rommi menettelyyn
• Seuraa brittiläistä käytäntöä ja aloita satamasta kuivan punaviinin sijaan (tässä tapauksessa sinun ei tarvitse lisätä sokeria!).
• Muokkaa joitakin saksalaisia ​​versioita ja käytä hedelmäviiniä (vadelma viini tai mustikka viini ovat hyviä vaihtoehtoja) sijasta kuivaa punaviiniä.
• Lisää kuivattuja hedelmiä kuten rusinoita, koriveja tai viikunoita . Jos teet tämän, kalaa heidät ennen tarjoilua tai syömään viininvalmistettua hedelmää loppupään hoitoon.

* Viini saa mausteet ja sokerin lisättyä siihen kuumennettuna, mutta yhä juot sitä. Toisaalta, älä katkaise pankkia hienolla pulloilla, mutta toisaalta varmista, että käytät viiniä, jonka haluat juoda joka tapauksessa.