Tapoja tappaa Live Lobster ennen laittaa potin
Ellet ole ostanut jäädytettyä hummeria, se, mitä tuotit kotiin markkinoilta, on elossa ja potkimassa! Joten sinun pitäisi vain laittaa äyriäiset suuren kattilan veteen? Tai onko tuo julma?
Samanaikaisesti elävän hummerin upottaminen pottiin tulee varmasti kuolemaan, keskustelemme siitä, onko humalainen tapa tappaa hummeri. Hummerin nopatkustaja, joka tekee potin sisäpuolelta koputtavan äänen, joskus löysää kansi, voi tehdä kokin - tai lähistöllä olevat odottavat illallista - hieman epämukavaksi.
Mutta onko hummeri kärsi? Tuomaristo on edelleen tässä.
Do omenat tuntea kipua?
Vaikka tutkimus osoittaa, että hummerilla ei ole keskushermostoa tai aivokuoretta ärsykkeiden rekisteröimiseksi, joten olento ei todennäköisesti tunne kipua, keskustelua on vielä olemassa. Tutkimus rapuista paljasti, että kun joku sai sähköiskun tietyssä paikassa, rapuja alkoivat välttää sijainnin, rakkureiden lopettamiseen liittyvä tutkimus päätti kipua ja pysyisi siten kaukana shokista. Mutta tämä ei ole vakuuttanut kaikkia.
Onko uskotaan, että hummereilla on kipua tai ei, tappaa hummeri juuri ennen keittämistä on suositeltava menetelmä. Ehkä tämä on keittiön hyväksi, koska hummerit ovat yksi ainoista eläimistä, joita tapamme ennen ruokailua. Joten tämä inhimillinen tapa on todella vähentää omaa traumaa. Tai se oli suunniteltu, kun kokit havaitsivat, että hummerin lihakset kovettuvat iskulla, joka lypsää kiehuvaa vettä, mikä tarkoittaa, että liha on höyrytetty, kun on kypsennetty.
Joten tappaminen ensimmäinen voi johtaa enemmän tarjottavaa lihaa.
Tappaminen ennen keittämistä
On olemassa muutamia tapoja tappaa hummerin ennen kuin laitat potin. Ensin jäädyttää-asettamalla hummerin pakastimessa tunti ennen ruoanlaittoa tehdä temppu. Toinen nopeampi vaihtoehto on syödä terävä veitsen kärki suoraan suoraan hummerin silmien takana.
Ja sitten on niitä, jotka uskovat kahden yhdistelmän olevan parhaimmillaan: 30 minuutin jäädyttämisen jälkeen aseta hummeri selälleen leikkuulaudalle. Sitten kulmakappaleen veitsen kärki oikealle, jossa kynnet kohtaavat ja leikkaa nopeasti pään läpi. Jalat liikkuvat edelleen vähän myöhemmin, mutta hummeri on itse asiassa kuollut.
Niille, jotka eivät halua taistella rypäisen hummerin kanssa, on toinen tapa. Aseta hummeri isoin pottiin pesualtaan. Aloita täyttö kylmällä vesijohtovedellä ja lisää asteittain veden lämpötilaa, kunnes se on erittäin kuuma. Tämä heikentää luota. Nyt voit käyttää veistä leikkaamaan johtoa ja sitten asettaa hummeri pottiin tai leikata se puoliksi jatkotekoitukseen.
Jos et halua mennä mihinkään näihin vaiheisiin, laita hummeri kiehuvaan veteen, joka pitäisi tappaa sen aika nopeasti.
Lisää Lobsterista
Jos kaikki tämä puhuminen hummerin tappamisesta ei ole pelästyttänyt sinua, on paljon enemmän oppia näistä maukkaista äyriäisistä.