Nämä kotitekoiset keksit saavat ylimääräisen korkeuden ja pehmeyden yhdistelmällä kakkujauhoja ja monipuolisia jauhoja. Jos sinulla on vaikea aika kekseillä, kokeile tätä menetelmää ja muista käsitellä taikina niin vähän kuin mahdollista.
Nämä all-butter keksejä ovat runsaat ja hiutaleet. Ne on valmistettu puolikakkujauholla ja puoliksi kaikenkattavaksi.
Tartunan ja leivin soodan kerma voidaan korvata yhtä suurella määrällä leivinjauhetta.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi kakkujauhoja
- 1 kuppi yleiskäyttöistä jauhoja
- 2 tl vartrattua kermaa (ks. Vinkit)
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 1 keppiä (4 unssia) kylmää salaamatonta voita, leikattu 1/4 tuuman paloiksi
- 3/4 cup puoliksi ja puoliksi tai kevyt kerma
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 400 ° C: seen.
- Keskikokoisessa kulhossa seulotaan yhdessä kakkujauhoja, yleiskäyttöisiä jauhoja, vartalon kermaa, soodaa ja suolaa.
- Käytä leivonnaisen sekoitinta, leikkaa voita jauhot, kunnes seos muistuttaa pieniä herneitä.
- Lisää puolet ja puolet; sekoita vain kunnes ainesosat kostuvat ja taikina muodostaa pehmeän pallon.
- Vaivaa taikina kulhoon 2 tai 3 kertaa, kunnes taikina on sileä ja pehmeä. Kevyt käsi on paras!
- Jauhtelevalla pinnalla rullaa tai pasta taikina noin 3/4 tuumaa paksuudelta.
- Leikkaa keksejä, joissa on 2 1/2 - 3 tuuman pyöreä tai neliömäinen leikkuri.
- Kerää taikinanlastat varovasti uudelleen ja toista menettely, kunnes taikina on käytetty.
- Laita keksejä ungreased tai pergamentti paperi vuorattu leivonta arkki.
- Paista keksejä esilämmitetyn uunin keskelle, kunnes kullanruskea, noin 12-15 minuuttia.
- Tarjoile keksejä kuumana, voita.
Asiantuntijavihjeitä
Leivinjauhe on pohjimmiltaan yhdistelmä 2 osaa kermavaahtoa ja 1 osaa leivinjauhetta. Voit korvata vartran ja leivin soodan kerman 3 teelusikallista leivinjauhetta.
Lukijan kommentit
"Minulla oli puolet ja puoli, ja käytin samaa määrää maitoa, käytin 1 rkl sokeria korvaamaan leivontaan sooda-maku, poistin keksejä uunista 2 minuuttia ennen kypsennysajan kulumista ja harjattua sulatettua voita ja laittaa ne takaisin uuniin pari minuuttia, keksejä oli erittäin maukkaita ja herkullisia, olen kokeillut monia keksejä reseptejä ja tämä on minun oletusarvo, kunnes jokin tulee paremmin. " Michael
"Yritin kokeilla useita erilaisia keksit reseptejä, olen löytänyt voittajan, etten ole varma, oliko se puoli ja puolet, kerma tai hammaslääkäri tai vain vain voin, mutta tämä oli paras resepti, jonka olen yrittänyt toistaiseksi. Minulla on vain 7 keksejä ja koska olen pakkomielle korkeus, joten luulen, että seuraavan kerran korkeus 1 ", niin saan vieläkin vähemmän." JM
Saatat myös pitää
20 kevyttä, herkullista kotitekoista Southern Biscuit Reseptiä
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 281 |
| Kokonaisrasva | 23 g |
| Tyydyttynyt rasva | 13 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 56 mg |
| natrium | 518 mg |
| hiilihydraatit | 17 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 3 g |