Cornmeal-hunaja on eteläinen suosikki - yhdistelmä maissijauhetta ja vettä tai maitoa, joka on keitetyt liesi, kunnes se on kermainen sakeus. Se on kuin karkeiden kaukainen serkku, mutta kun taas karkeita ei saa syödä lisättyä makeutusaineella (todellisten Southerners -tuotteiden mukaan), Cornmeal- härkä näyttää itkevän vaahterisiirapin pyöriä ja tekee siitä lohduttavaa puuroa.
Cornmeal-härkä on myös yleisesti paistettua, kuten tässä resepti. Seos jätetään jääkaapin jäähtymiseen tai jäähdytykseen ja sitten leikataan neliöiksi tai suorakulmioiksi. Maitojauheen pölyämisen jälkeen päällystetyt viipaleet paistetaan pekonipulloissa, voita tai öljyä. Kappaleet pysyvät kermakkaisina kehittämässä rapea ulkopinta.
Paistettua maustokastikehunaa on hieno alkupala, maljakko tai välipala, tai tarjoillaan pekonia ja munia aamiaiseksi . Lapsesi rakastavat heitä vaihtoehtoisena ranskalaiseen paahtoleipää ja pannukakkuja - leikkaa setti sushiksi "sormiksi", paista ja anna lasten pudota siirappiin.
Mitä tarvitset
- 2 3/4 kupillista vettä
- 1 kuppi maissia (plus paahto)
- 1 tl suolaa
- 1 tl sokeria
- 1 kuppi kylmää vettä
- 1 pulloöljy paistamiseen (tai pekonipulloihin)
- Valinnainen: voi ja vaahterasiirappia
Miten tehdä se
- Tuo vesi kiehuvaan kattilaan. Yhdistä jäljellä olevat ainesosat sekoitusastiassa.
- Lisää vähärasvaista maitojauhetta kiehuvaan veteen sekoittaen jatkuvasti. Keitä kunnes seos sakeutuu, sekoittaen usein. Kun paksuuntunut, peitä, käännä lämpö alhaisempaan asetukseen ja keitä 20-25 minuuttia.
- Kaada pieni haponkone. Jäähdytä ja jäähdytä sitten perusteellisesti jääkaapissa.
- Irrota maissijauho löysää reunoja lastalla. Käänny kiinni leikkuulaudalle. Leikkaa 1/2 tuuman viipaleiksi.
- Aseta maissijauho matalalle levylle ja lisää jokaisen viipaleen maissijauho, pinnoittamalla molemmat puolet.
- Kuumenna muutamia pekonipulloja ja / tai öljyä keskilämmöllä leivinpelissä ja paahdata maissijauho. Käännä ruskeat molemmat puolet.
- Tarjoile voita ja kuumaa siirappia. Delicious myös pekonia ja munia. Kääri käyttämättömiä maissijauhoja muovikelmuun ja säilytä jääkaapissa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 59 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 8 mg |
| hiilihydraatit | 13 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 1 g |