Päärynät, kuten monet muut hedelmät, sopivat hyvin myös suolainen prosciutto. Käärityt päärynät kippaavat hamsterin ja pehmentävät päärynöitä vain hieman. Vaikka sinun ei tarvitse käyttää korkealaatuista, kallista balsamicoa, vältä halpoja supermarketilajikkeita ja pilkkaa vanhalle brändille (voit kertoa kuinka paksu se on).
Lyhytleikkauksena voit yksinkertaisesti hiertää hyvää vanhaa balsamia yli päärynöiden, mutta ottaa sen kuuhun, vie aikaa tehdä makeutettu balsamismin piikki. Lisävaihtoehto olisi ripotella niitä murenevalla sinihomejuustolla.
Mitä tarvitset
- 1 iso
- päärynä (kypsä)
- 1-2 ohuita viipaleita
- prosciutto (Parma tai käytä espanjaa
- jamon serrano )
- Valinnainen: 1 tl
- balsamiviinietikkaa (vanhentunut, jos et käytä sioitunutta balsamismin pientä suolaa)
- Balsamic Candy Drizzle:
- 3/4 kupillista balsamiviinietikkaa
- 1 rkl sokeria
- 2 rkl unsalted voita
- Valinnainen tarjoiluun: bleu juusto murenee
Miten tehdä se
- Kuori ja päätä päärynä. Leikkaa se 6 - 8 kiilaan (päärynän koosta riippuen). Leikkaa hamppu kaistaleiksi (riitä, että sinulla on yksi nauha päärynän kiiltoa kohden), ja kääri jokaisen päärynän päärynällä hankahilloa. Aseta pieni teline arkkiastian päälle.
- Lämmitä broilerin uuniin ja aseta teline lähelle elementtiä. Ruskkaa päärynät 2 - 4 minuuttia, kunnes hamppu alkaa olla rapea. Kääntäkää päärynän kiilat päälle ja käännä toinen puoli muutama minuutti.
Ohjeet kosteudelle:
- Balsamic Candy Drizzle voidaan tehdä muutama tunti etukäteen ja hieman lämmitetty oikealle ennen kuin lisäät salaattia.
- Lisää kaikki kolme ainesosaa pieneen pannulle ja pehmeä kiehuu.
- Vatkaa voimakkaasti kerran kiehuvaksi ja vähennä keskilämpötilaan.
- Jatka viiltoa usein, kun kastike vähenee puoleen alkuperäisestä määrästä. Maistele matkan varrella ja lisää hieman ylimääräistä sokeria, jos haluat. Pelkistys voi kestää puoli tuntia tai enemmän.
- Ole kärsivällinen, se kannattaa aikaa.
Esittely palvelusta:
- Näitä voidaan käyttää lämpimänä tai huoneenlämmössä. Juuri ennen tarjoilua, suolaa muutama pisara vanha balsamiviinietikka tai balsamikuvioitu soseinen suihkulähde. Jos käytät, lisää hieman murentua bleu-juustoa balsamien päälle.
Julkaisija: Joy Nordenstrom