Kun ryöstät kanaa, sinä itse asiassa teet kahta asiaa: yksi, teet herkullista nahattua kanaa. Se on ilmeinen. Mutta kaksi, teet myös herkullista broilerinlientä, jota voit käyttää kaikenlaisissa ihana resepteissä. Olet onnekas!
Kanan kielto on erinomainen tapa tehdä helppo ja terveellinen ateria. Ja koska ei ole lisätty rasvaa, haudutettua kanaa on todella terveellistä ateriaa. (Tai useita aterioita.)
Voit ottaa pois kypsennetyn lihan ja käyttää sitä vuoka-aineina, kana-salaatissa, kana-enchiladaksessa, kana-potipulla tai millä tahansa pasta-annoksella. Itse asiassa onnellinen totuus on, että kun olet haudutettu kana, olet vain muutaman minuutin päässä tekemästä kotitekoista kana nuudelikeittoa.
Seuraavissa vaiheissa kuvataan kuinka kanaa ratsastaa. Käytit hieman erilaista menetelmää, jos aiot vain ryöstää kanan rinnat .
Kanaa roistoa
- Jos haluat aloittaa kissan salametsästyksen, ota ensin huijaus nähdäksesi, onko linnallasi pieni pussukka ruumiinonteloon. Ne eivät tavallisesti, mutta kannattaa tarkistaa juuri siinä tapauksessa. Ja jos se on siellä, poista se.
- Huuhtele kana kylmän juoksevan veden alla ja anna sen kuivua noin viiden minuutin ajaksi. Jos käytät ilmajäähdytettyä kanaa, voit ohittaa huuhteluvaiheen.
- Kun näin tapahtuu, leikkaa sipuli, pari porkkanaa ja kaksi tai kolme selleriä.
- Siirrä nyt kanan isoin pottiin. Lisää hienonnettu sipuli, porkkanoita ja selleriä sekä ruokalusikallinen kokonaisia pippuriksia; valkosipulin kynsi (kuoritut ja murskatut) tai kaksi; laakerinlehti ja tuoreet yrtit . Minun suosikkini tapa tehdä tämä naamioitu kanan on oksa tai kaksi tuoretta salviaa, vaikka tuore pipo, rosmariini, maijoram, oregano, tarragon tai edes tuore persilja olisi myös loistava.
- Nyt kansi kanaa vedellä, lisää ruuasemppu Kosher-suolaa ja tuo kiehuvaksi. Sitten laskeutuu keittimeen, peitä tiukka kansi ja kypsennä noin tunnin ja kahdenkymmenen minuutin ajan. Huomaa, että keittovedellä tarkoitetaan välillä 180-200F. Näet muutaman kuplan, joka nousee varovasti, mutta et halua sitä enää voimakkaampaa.
- Noin tunnin kuluttua voit lisätä uusia perunoita, punaviipuja tai Yukon Gold -perunoita, jotka leikataan paloiksi. Jotkut nauriit, kuoritut ja kuutut, voidaan myös lisätä tähän kohtaan, jos haluat.
- Koko tunnin ja kahdenkymmenen minuutin kuluttua, sammuta lämpö, poista kana ja siirrä se jonkinlaiseen suuri paistinpannu, leivinuuni tai jopa iso kulho jäähtyä noin kaksikymmentä minuuttia. Tallenna liemi! Se on nestemäistä kultaa, täynnä makua ja kehoa.
- Kun kana on tarpeeksi viileä käsitellä, voit vetää pois kaiken lihan käyttämällä haarukkaa ja päästä eroon trickier biteistä. Ja kun se on tehty, voit jopa rikkoa ruhon tekemään ihastuttavan kanajakannan.
Käyttämällä paistettua kananlihaa
Vaihtoehtoisesti voit antaa haudutettua kanaa viileänä noin viisi minuuttia, ja sitten vedä se kahdeksan päähän (kaksi rinta-, reisiä, rumpukipua ja siipiä) ja tarjoillaan liemellä ja vihanneksilla.
Sitten myöhemmin voit irrottaa jäljellä olevan lihan ruhosta.
Jos haluat, voit lietsoa muna-nuudeleita liemessä, kun vedät lihaa pois kana. Lisää sitten liha kulhoihin veggies, liemi ja nuudelit herkullisen kanan nuudelikeittoa varten. Jos teet nuudeleita, voit ohittaa perunat, mutta nauriit todella tekevät kauniista kanakeittoa.
Lopuksi voit puristaa ja viilentää liemiä ja käyttää sitä kastikkeiden, keittojen, riisin, risottojen tai periaatteessa kaiken mitä käytät kanan varastossa. Tässä on 10 tapaa käyttää kanaa .