Shakshuka on mausteinen tomaatti ja ulosteinen muna-ruokalaji alun perin Pohjois-Afrikasta. Se on nyt suosittu kaikkialla Lähi-idässä ja on tehnyt sen myös Amerikkaan! Tämä on herkullinen mausteinen, espanjankielinen versio tuoreista munista , chorizosta, Cotijan juustosta ja korianterista. Munat kätkeytyvät mausteisten tomaattien sängyssä ja kypsennetään täydellisesti uuniin!
Shakshuka on naurettavan helppoa ja puhdistaa se! Se vaatii yhden leikkuulaudan ja yhden pannun käyttämisen! Se on erinomainen perhetyylinen brunssiastia. Riippuen koko pannusi voit tehdä tämän lautasen suuri joukko ihmisiä myös!
Tarjoile tätä herkullista muna-astia, jossa on suuri kruununleipä tai minkäänlainen paahtoleipä, jonka sinulla on käsillä. Se on täydellinen upotettavaksi mausteiseen tomaattikastikkeeseen.
Chorizo lisää paljon espanjalaista makua lautaselle. Voit vaihtaa sen muulla makkaralla, jos haluat. Voit myös lisätä mausteita, kuten kuminaa, tomaateille!
Mitä tarvitset
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1/2 keskipulaa, kuutioitu
- 1/2 kiloa chorizon makkaraa, mureni
- 1 14 oz. kattilakastiketta tomaattikastikkeessa
- 1 8 oz. tomaattikastiketta
- 1 tl suolaa
- 1/4 teelusikallista cayenne-jauhetta
- 4 munaa
- 1/4 cup Cotija-juustoa tai muuta murskaavaa meksikolaista juustoa kuin queso fresco
- 1 rkl hienonnettua korianteria
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 450 F: ksi.
- Suuressa valuraudan paistinpannussa lämmitä 1 rkl oliiviöljyä keskilämpötilaan. Lisää kuutioilla sipuli ja keitä kunnes pehmeä, noin viisi minuuttia.
- Lisää murskattua chorizo-makkaraa ja keitä kunnes ruskistettu. Tyhjennä ylimääräinen öljy, jos haluat, riippuen siitä, kuinka paljon rasvaa oli makkarassa. Jätetään joitakin rasvaa lisäävät paljon makua lautaselle!
- Lisää pannukakut, tomaattikastiketta, suolaa ja cayenne-jauhetta pannulle. Sekoita ja kypsennä noin 10 minuuttia keskipitkän lämpöön, kunnes tomaatit ovat pehmennetyt ja makuilla on ollut mahdollisuus sekoittua. Sekoita seosta ajoittain. Voit kokata tämän pidempään, jos haluat.
- Tee neljä kuoppia tomaateista. Kopioi yksi muna kuhunkin kuoppaan. Poista paistinpannu uunista ja aseta esilämmitettävässä uunissa keskimmäiselle hyllylle. Kypsennä noin 10 minuuttia tai kunnes munat ovat saavuttaneet haluamasi lahjasi. Mitä lyhyempi ajoturkija on keltuainen.
- Poista paistinpannu uunista. Sekoita Cotija-juustoa munien päälle. Ripottele hienonnettua tuoretta korianteria ja tarjoile välittömästi. Toast, tai mukava paksu, karkea leipä täydentää munia täydellisesti!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 320 |
| Kokonaisrasva | 23 g |
| Tyydyttynyt rasva | 8 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 10 g |
| Kolesteroli | 245 mg |
| natrium | 1,130 mg |
| hiilihydraatit | 12 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 17 g |