Munat Benedict ... kanssa BACON ! Se ei voi saada paljon paremmin. No, jos käytät tätä kotitekoista englantilaista muffinssiä, se voi! Hollandaise on erittäin nopea piiskata yhteen ja on paljon parempi kuin mikään kuiva hollandaise-sekoitus! Uppopumpun käyttäminen tekee hollandaiseista yhteyden nopeasti ja virheettömästi!
On tärkeää tehdä jokainen osa Munat Benedictista tietyssä järjestyksessä. Varmista, että paahtaa englantilainen muffini ja keitä ensin pekoni ja aseta ne sivuun. Sitten tee hollandaise kastike ja pidä se katettu kun ratsastaa munat! Näin kaikki on oikea lämpötila ja sakeus, kun olet valmis kokoamaan!
Munat Benedict on täydellinen viikonloppu-suitsuke-resepti! Se vie vähän työtä ja muutamia temppuja tekemään jokaisen osan, mutta se on täysin sen arvoista ja tekee vaikutuksen kaikille, jotka istuvat pöydässäsi! Jos pidät hollandaisea lämpimämmässä, voit myös saada nämä vauvat osaksi brunssiin leviää!
Mitä tarvitset
- 1 englanti muffini (paahdettu)
- 2 munaa
- 1 munankeltuainen
- 1 1/4 teelusikallista vettä
- 1 tl sitruunamehua
- 1 paista voita (1/2 cup)
- suolaa maun mukaan
- 1 1/2 teelusikallista kuumakastiketta
- Koristele: silputtua ruohosipulia
- 4 viipaletta pekonia (keitetty)
Miten tehdä se
- Aloita tekemällä Hollandaise-kastike. Sulata voi kattilassa. Kierrä voita pannuun, kunnes se ei ole enää vaahtoavaa.
- Aseta munankeltuainen kuppiin, joka sopii juuri sinun upposekoittimen päähän. Lisää sitruunamehu ja vesi kupille. Kytke upotuskeitin päälle ja aloita voin kaataminen mukiin, kun upotuskeitin on vielä päällä. Sekoita kunnes kastike on täysin sileä. Vatkaa kuumakastikkeessa ja suolaa maun mukaan. Säilytä lidded potissa lämpimässä paikassa. Hollandaisea ei saa kuumentaa uudelleen, vaan se pysyy lämpimänä vain vähän aikaa!
- Vedä nyt munat! Keitä potin vettä. Lisää muna veteen noin 20 sekunnin ajan, poista ja murskaa muna pieneksi maljaksi. Sekoita vettä pyörteisessä liikkeessä. Kaada muna silmään pyörre. Jatka veden kiertämistä niin, että munanvalkoinen kiertyy keltuaisen ympärille. Cook noin 1 1/2 minuuttia tai kunnes valkoiset näyttävät asetettu. Poista varovasti lusikalla ja aseta kuivaan paperipyyhkeeseen ja peitä lämmin. Toista toisella munalla.
- Leikkaa keitetyt pekonia pienempiin nauhoihin ja aseta ne paistetun englantilaisen muffinsin puolelle. Suorita kukin muffinssi, jossa on muna. Lusikka hollandaise kunkin päälle ja ripottele ruohosipulia. Lisää kuuma kastike haluttaessa!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1266 |
| Kokonaisrasva | 115 g |
| Tyydyttynyt rasva | 65 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 35 g |
| Kolesteroli | 885 mg |
| natrium | 1,258 mg |
| hiilihydraatit | 29 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 32 g |