Vierasimme äskettäin Kalifornian kultakuumakaupungissa, jossa meillä oli kaikki Cornish pasties. 1800-luvun alkupuolella Cornwallin kaivostyöläiset tulivat tarjoamaan kaivososaamistaan, ja heidän kanssaan tuli heidän suosikki välipalojaan herkullisen Cornish pasty . Cornish pasties on pysynyt suosittuna hoitona useissa näistä kalifornialaisista kaupungeista kaikkien näiden vuosien jälkeen.
Se, mikä löi minua, oli kuinka uskomattoman samanlaiset Cornish pasties ovat empanadaksen.
Heillä on sama puolikuun muoto ja hyvin samankaltainen puristettu punos pitkin tiivistettä. Tämä on kuva Cornish pastista, jota minulla oli lounaalle - se voisi helposti erehtyä empanadaan, ei? Täyteet ovat tietysti erilaisia, etenkin mausteita. Cornish pastieilla on runsaasti lihaa, sipulia ja perunatäytteitä, samoin kuin empanadas usein, mutta mausteen makut ja yrtit, enemmän kuin kana potin piirakka. Maustevihanneksen leivonnaiset ovat paljon emäksisempiä kuin empanadat, sillä rasva (laardi ja voin) on vain hieman sekoitettu jauhoinen kakkuhuna. Ja epäilen, että siellä on empanadat siellä riisinjyvät täytteenä, eikä ole cornish pasties rusinoita, oliiveja ja kovaa keitettyjä munia.
Silti samankaltaisuudet ovat varsin silmiinpistäviä. Jokainen tietää kaikista teorioista näiden kahden välisestä yhteydestä? Oliko Etelä-Amerikan kaivostyöläiset syödä empanadoja? Empanadas tuli Etelä-Amerikkaan Espanjan ja Portugalin kautta - niin onko Euroopasta yhteinen lanka?
Voit vapaasti lähettää kommentin, jos sinulla on ajatus!