Tässä kurkussa täyttyvä parsakaali on valmistettu valmiiksi uunissa (kuten kermainen artisokkipippu), mikä lisää aromia ennen kuin se suljetaan rypäleistä, voihapoista.
Mitä tarvitset
- 2 14 unssia tölkkejä artisokka sydämet
- 3/4 cup majoneesia
- 1/2 cup tuoretta raastettua parmesaanijuustoa
- 1 tl Worcestershire-kastiketta
- 1/2 teelusikallista kuumakastiketta tai maku
- 1 rulla (noin 20 9x14 tuumaa levyt) phyllo leivonnaisia (8 unssia)
- 6 rkl voita
Miten tehdä se
- Laita phyllo taikina pakkausohjeiden mukaisesti.
- Kuumenna uuni 350 asteeseen (F).
- Tyhjennä artisokkien sydämet ja karkeasti leikkaa ne. Aseta ne kulhoon majoneesia, parmesaania, Worcestershire-kastiketta ja kuumaa kastiketta ja sekoita hyvin. Siirrä seos matalaan leivinuuniin tai vuokaan ja leivotaan kunnes kevyesti ruskistettu ja kupliva, noin 30 minuuttia. Poista uunista ja aseta jäähtymään.
- Sulata voin. Harjaa 8 tai 9 tuuman kastike-, piirakka- tai kakkupanpanon pohja ja sivut voilla.
- Irrota filamentti ja peitä löysästi astian kankaalla. Aseta yksi arkki valmistetulle pannulle, jolloin ylimääräiset ripustimet sivuille. Harjaa kevyesti voita. Kerro toinen arkki ensimmäistä, pyöritä pannua hieman etukäteen. Jatka kerroksen kerrosta kääntämällä pannua joka kerta niin, että kerrokset ovat hieman askeleita toisistaan ja ylimäärä jää roskan reunaan ympäri, harjaamalla voin välillä joka kerros, kunnes sinulla on noin 10 kerrosta.
- Lusikka jäähdytetty täyttö phyllo kerrokset, leviäminen täyttää pannulla tasaisesti.
- Suojaa vielä 5 fillo-arkkia käyttäen samaa tekniikkaa, jolloin ylimääräinen roikkuu sivulle.
- Tuo ylimääräinen filamentti pannun reunan yli kohti keskustaa ja rypistä se koristeellisesti, yritä erottaa kerrokset. Harjaa kevyesti voita.
- Paista torttu, kunnes filmi on kultaista ruskeaa, noin 25 minuuttia. Tarjoile lämmintä tai huoneenlämmössä. Kantta voidaan lämmittää uudelleen uunissa, joka on löyhästi peitetty kalvolla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 731 |
| Kokonaisrasva | 52 g |
| Tyydyttynyt rasva | 18 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 16 g |
| Kolesteroli | 166 mg |
| natrium | 625 mg |
| hiilihydraatit | 21 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 43 g |