Granaattiomena -vinaigrette palvelee kahta tarkoitusta tässä helppoa grillattua lohiastiaan. Se on marinadi ja kastike, joka on karkea valmiin ruokalajin päälle, jota voi syödä ruokasalana tai yli salaatin pääruokasalaattia. Itä-Eurooppalaiset ovat erittäin kiinnostuneita lohista ja granaattiomista , hedelmistä, jotka he ovat perineet Lähi-idän ja Välimeren naapureiltaan ja joita jotkut itäeurooppalaiset alueet viljelevät.
Tässä on suurempi kuva grillattua lohta ja granaattiomena vinaigrette.
Maksaa 4 annosta Helppo Grillattua Lohta granaattiomena Vinaigrette
Mitä tarvitset
- Granaattiomena -vinaigrette:
- 1/2 cup tuoretta tai pullotettua
- granaattiomenamehu
- 1/4 cup punaviinietikkaa
- 2 rkl hunajaa
- 1/2 cup oliiviöljyä (ei ekstra-neitsyt) tai auringonkukkaöljyä
- Suolaa ja pippuria maistaa
- Koriste: granaattiomenan siemenet
- Koristele: 1 rkl ruokosiru (pilkottuna)
- Lohen osalta:
- 4 (4-6 unssia) lohifileitä (luutonta, ihonalaista ja kuppia)
- Valinnainen: romaine-salaatti
Miten tehdä se
- Granaattiomena -vinaigrettien valmistukseen: Keskipitkällä maljalla sekoitetaan granaattiomenimehua, etikkaa ja hunajaa ja anna istua 10 minuuttia. Vatkaa öljy ja säädä mausteet. Sekoita granaattiomenan siemeniä ja ruohosipulia, jos käytät. Jäähdytä kunnes valmis. Sekoita huolellisesti ennen käyttöä.
- Poista 1/2 cup granaattiominaista vinaigretteä toiseen astiaan ja säilytä kylmässä.
- Halutessasi suolaa ja pippuria kaada lohen fileitä. Aseta ne 13 x 9 tuuman lasilla tai keraamisella pannulla ja kaada jäljellä olevaan vinaigrettiin. Kierrä fileet turkkiin vinaigretteillä. Peitä muovikelmu ja säilytä kylmässä vähintään 20 minuuttia, mutta enintään 3 tuntia.
- Samalla lämmitä iso, sisäinen pöytälevy tai ulkogrilli. Aseta lohi kuumalle grillille, peitä ja keitä 1 minuutiksi. Anna fileille neljänneskierrosta saadaksesi ristikkäisillä grillimerkit ja jatka keittämään vielä 3-4 minuuttia tai kunnes lohi tehdään haluamallesi. Yleensä se kestää 5 minuuttia 1/2 "paksuudelta. Hävitä marinoitua vinaigretteä.
- Tarjoile vihannesten kanssa tai ilman, siistele varattu vinaigretti fileiden päälle ja koristele granaattiomenan siemeniä ja ruohosipulia haluttaessa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 373 |
| Kokonaisrasva | 31 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 21 g |
| Kolesteroli | 28 mg |
| natrium | 104 mg |
| hiilihydraatit | 13 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 10 g |