Tämä upea paineherkki naudanlihapuvun resepti on tosi, hieno makuinen syvyys, vaikka se valmistaa vain 20 minuutin paineastiassa. Jos sinulla ei ole painesäiliötä , hanki yksi! Tämä ihmeellinen laite on täydellinen reseptien, kuten paistien, paistinpannujen ja keittojen, ennätysajassa. Ja tulokset ovat ihania!
Kuten hitaasti liesi, painepesu pitää kaikissa makuja ruoan kokkeina. Ja koska ruoka paistetaan paikoillaan, kaikki on täysin keitetty ja herkkä purenta.
Voit myös lisätä muita vihanneksia tähän reseptiin. Jäädytetyt herneet tai maissit tomaattien kanssa käyvät hienosti tai vaihtavat parsnippeja tai nauriita perunoiden sijasta. Yukon-perunat menevät hyvin tavallisten russettiperunoiden sijasta. Ja yrttejä? Heitä nippu, kuten oreganoa ja basilikaa, ja anna maut yhdistyä luomaan jotain suutuvettä.
Voit käyttää mitä tahansa naudanleikkuun tätä reseptiä, mutta me suosimme rumpu-paistia tai leivonnaisia. Voit ostaa lihaa, joka on merkitty "naudanlihapippu", mutta se on tavallisesti heikompilaatuista. Etsi mukavaa naudanlihaa, jota myydään hyvällä marmorilla ja rasvalla, mutta ei liikaa. Irrota ylimääräinen rasva ja leikkaa liha 1 1/2 tuuman kuutioiksi, sitten kokki.
Mitä tarvitset
- 11/2 kiloa lesken kärki (leikattu 1 1/2 tuuman kuutioiksi)
- 1/4 cup jauhoja
- 1/2 tl suolaa
- 1/8 tl pippuria
- 2 rkl öljyä
- 2 kuppia naudanlihaa (kuuma)
- 1 rkl Worcestershire-kastiketta
- 1 tl kuivattuja merilevälehtiä (tai oreganoa)
- 3 valkosipulinkynttä (jauhettu)
- 1 sipuli (leikattu 8 kiilaan)
- 5 porkkanaa (leikattu 1 tuuman kappaleiksi)
- 4 perunaa (kuorimaton, leikattu 1 tuuman paloiksi)
- 3 varret selleriä (leikattu 1 tuuman kappaleiksi)
- 1 (14,5 ounce) voi kuutioilla tomaatteja (ei juurikaan)
- 1 tl Lawryn maustettua suolaa
- 1/4 tl pippuria
Miten tehdä se
- Päällystä liha jauhoja, suolaa ja 1/8 tl-pippuria.
- Lämmitä öljyä painepesurissa keskilämmöllä tai ruskealla toiminnolla.
- Lisää liha ja keitä paljastettu, kunnes ruskistettu, sekoittaen toisinaan. (Mitä kauemmin olet ruskeata lihaa, sitä tummempaa kastike on, mutta älä valmista lihaa, kunnes se on terävä.)
- Lisää kuuma naudanliha, Worcestershire-kastike, maapähkinä ja sipuli painekaappiin ja sekoita.
- Tuo tämä seos kiehuvaan, sekoittaen toisinaan. Sulje kansi laitteen käyttöohjeiden mukaisesti ja vie se korkeaan paineeseen, sitten paine keittää 15 minuuttia. Poista painepesu lämmöstä, vähennä paineita tai vähennä painetta ohjeiden mukaisesti ja irrota kansi.
- Lisää jäljellä olevat vihannekset, maustettu suola ja pippuri paineastiaksi. Sulje kansi ja kiinnitä se, palauta painepesu korkeaan paineeseen, sitten keitä vielä 5 minuuttia.
- Poista painepesu lämmöstä, vähennä painetta tai pienennä painetta ohjeiden mukaisesti ja irrota kansi. Sekoita stew varovasti mutta perusteellisesti, tarkista mausteet, lisää suolaa, pippuria tai maapähkinää, jos haluat ja palvelkaa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 447 |
| Kokonaisrasva | 10 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 72 mg |
| natrium | 809 mg |
| hiilihydraatit | 58 g |
| Ravintokuitu | 8 g |
| proteiini | 32 g |