Nämä indonesialaiset innoittamat sianliha-kebabit ( Satay ) marinoituvat kalkin, soijan ja ruskean sokerin marinadiin, sitten grillataan kuumaan ja nopeasti. Nämä eivät ole vain hieno annos, vaan erinomainen alkupala. Voit saada ne valmiiksi ajoissa ja grillata ne noin 10 minuutissa.
Mitä tarvitset
- 3 kiloa / 1,4 kg luutonta sianlihaa, leikattu 1 tuuman kuutioiksi
- 1 sipulia, ohuet viipaleet
- 1-2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1/4 cup / 60 ml soijakastiketta
- 1/4 cup / 60 ml lime mehua
- 2 rkl / 30 ml ruskea sokeri
- 1 rkl / 15 ml maa-korianteria
- 1 rkl / 15 ml kuminan siemeniä
- 2 teelusikallista / 10 ml suolaa
- 1 tl / 5 ml mustapippuria
- 1 tl / 5 ml maapähkinää
Miten tehdä se
Aseta sianlihaa kuoppaan matalassa lasissa. Yhdistä muut ainesosat ja sekoita hyvin. Kaada sianlihaa, peitä ja anna marinadi jääkaapissa vähintään 4 tuntia. Tyhjennä ja varaa marinadi. Järjestä sianlihan kuutio vartaat, jolloin noin 1/4 tuumaa tilaa kunkin kuution välillä. Harjaa marinadi lihan yli ja aseta kuuma grilli. Kypsennä noin 5 minuuttia keskipitkän tulen päälle ja käännä sitten. Vatkaa enemmän marinadi ja jatka keittämistä vielä 5 minuuttia.
Hävitä jäljellä oleva marinadi. Jatka keittoa ja kääntymistä, kunnes olet valmis, tai kun liha saavuttaa sisäisen lämpötilan 165 astetta F. Kun olet valmis, irrota lämmöstä ja tarjoile halutulla sivukastikkeella.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 283 |
| Kokonaisrasva | 13 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 76 mg |
| natrium | 1 111 mg |
| hiilihydraatit | 13 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 29 g |