Tämä resepti toimii parhaiten, jos sinulla on suuri seisontalaite. Jos et, mene eteenpäin ja tee se joka tapauksessa. Vain voittaa ja voittaa taikina todella hyvin, kun lisäät jauhot.
Jokainen rullien erä, joka teet, on parempi kuin aiemmin. Lue ohjeet huolellisesti ennen aloittamista. Reseptiohjeiden jälkeen on paljon vinkkejä.
Voi, ja tässä on, mitä tehdä jäljelle jääneillä palasilla, kun olet katkaissut kaikki kierrokset: kerätä joitain paloja ja puristaa kevyesti muodostaen karkean pallon. Kasta sulatettua voita ja aseta rasvattu pannulla. Anna nousta, leipoa ja harjaa enemmän voita, kun ne tulevat uunista. Saatat jopa haluta tätä versiota jopa paremmin kuin kauniit, täysin muodostetut puolikuukaudet. Niillä on raikkaat reunat ja ne ovat hyvin perkeleitä. Seuraavana päivänä (ja seuraavana) lämpöä rullat mikroaaltouunissa noin 10 sekuntia rullaa kohti korkealle ja ne ovat yhtä tyynyjä kuin ne olivat, kun ne ensin tulivat uunista.
Mitä tarvitset
- 1/2 cup maitoa
- 1/2 kuppia vettä
- 1/2 unssia kuivaa hiivaa
- 1/3 cup
- voita (sulanut, plus lisää harjausta varten)
- 1 tl suolaa
- 3 rkl sokeria
- 2 munaa
- 4 1/2 - 5 kuppia
- yleisjauho
- Lisää sulatettua voita
Miten tehdä se
- Lämmitä maitoa ja vettä pienessä kattilassa matalalla lämmöllä. Sekoita 1/3 tämän seoksen kuivasta hiivasta pienessä kulhossa ja anna istua kunnes kupliva, noin 15 minuuttia. Suuressa kulhossa yhdistetään jäljelle jäänyt maitosekoitus, sulatettu voi, suola ja sokeri ja voitetaan, kunnes sokeri liukenee. Lisää sitten paistetut munat ja hiiva-seos.
- Lisää jauhot, 1 kuppi kerrallaan, räpyttämällä korkean nopeuden seisontasekoittimessa . Kun taikina on liian jäykkä voittamaan, sekoita muuhun jauhoon käsin tarvittaessa pehmeän taikinan tekemiseksi. Kääntäkää jauhotettu pinta ja vaivaa 5 minuuttia, kunnes sileä ja satiny.
- Aseta taikina rasvattuun kulhoon, kääntyen rasvan yläosaan. Peitä ja anna nousta lämpimässä paikassa kunnes se on kevyt ja kaksinkertainen kooltaan noin 1 tunti.
- Punnitaan taikina ja pudota jauhotus pintaan 1/2 "paksuuteen. Leikkaa 3" pyöreä leipuri. Harjaa kumpikin rulla sulatetun voin kanssa ja taita puoliksi puoliksi piirejä. Tartu kiinni kevyesti niin, etteivät telat aukaise, kun ne nousevat. Aseta 2 rasvattua 13x9 "kattilaa, peitä ja anna nousua uudestaan, kunnes se on kaksinkertainen, noin 45 minuuttia.
- Paista rullaa 350 F: ssä 20-25 minuuttia tai kunnes kullanruskea. Poista heti pannusta ja harjaa enemmän sulatettua voita.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 60 |
| Kokonaisrasva | 4 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 26 mg |
| natrium | 72 mg |
| hiilihydraatit | 5 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 1 g |