Emme halua korottaa omaa sarvea, mutta tämä makaroni ja juusto ovat ehdottoman välttämättömiä! Kermainen gouda ja makeat karamellisoituneet sipulit ovat juuri tästä maailmasta. Voimainen leipäleipäpihvi lisää mukavaa rypistymistä, ja orecchiette-pastaa pitää juustokastiketta kauniisti.
Me todella ajattelemme, että gouda voi olla parasta ja eniten käytettyä juustoa makaronien ja juuston osalta. Se on lievä, mutta mielenkiintoinen, sulaa täydellisesti ja pysyy kauan pitkään. Se ei sula helposti ja se tarttuu nuudeleihin saamatta kireä.
Varmista vain, että otat aikaasi kunnolla karamellisoituna sipulit. (Ei huijausta ja vain lisäämällä sokeria sipuliin, jotta ne muuttuvat ruskeiksi.) Niitä on kyettävä keittämään hitaasti pidemmän aikaa keskipitkällä ja vähäisellä lämpöllä saadakseen pehmeää, makeaa ja voidetta. Sinun pitäisi pystyä tuskin painamaan sipulia ja se näyttää sen pehmeyden. Et halua syödä mitään muuta makaronia ja juustoa resepti joka kerran.
Mitä tarvitset
- Onions:
- 1/4 cup voita
- 1 rkl oliiviöljyä
- 3 Vidalia sipulia (keskikokoinen)
- Suolaa maun mukaan)
- Makaronien ja juuston osalta:
- 1/4 cup voita
- 1/4 cup valkaisematonta jauhoja
- 3 kuppia täysmaitoa
- 2 cup gouda -juustoa (silputtu)
- 1/2 cup gruyere -juustoa (silputtu)
- 1/2 teelusikallista kosher suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 pound orecchiette pasta (tai kuoret, kypsennetty)
- Breadcrumb Topping:
- 1/4 cup voita (sulatettu)
- 1 kuppi Panko rypyt
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350F: ksi.
- Leikkaa kukin sipuli puoliksi ja sitten ohueksi viipaloi.
- Kuumenna oliiviöljy ja voin keskikokoisella sauté-pannulla keskipitkän matalalla lämmöllä. Lisää sipulit pannulle ja levitä niitä tasaisesti. Ripottele suolaa sipulien päälle.
- Sekoita sipulit muutaman minuutin välein, kunnes ne ovat karamellivärejä, tuoksuvia ja täysin pehmeitä, noin 30 minuuttia. Aseta sipulit sivuun ja aloita pasta.
- Keitä orecchiette paketin suuntiin, jolloin pasta al dente. Aseta pasta syrjään ja tee juustokastike.
- Lisää voin suuriin pannuun keskilämmöllä. Kun voi on sulanut, lisätään jauhot. Sekoita voin ja jauhojen seosta noin 3 minuuttia, sekoittaen usein, kypsennä jauhot maku.
- Lisää maito ja maku, kunnes yhdistetään. Kuumenna maitosekoitus, kunnes se on kuuma, mutta ei kiehuva.
- Lisätään hitaasti juustoihin ja lisätään kunnes ne sulatetaan. Lisää suola ja pippuri ja sekoita. Ota lämpö pois.
- Lisää leipäjuustoa sulatettuun voita ja sekoita yhdistelemään.
- Vatkaa 9x13-tuumainen vuoka-astia ja lisää valmistettu makaroni- ja juustoseos.
- Top makaronien ja juuston kanssa karamellisoitu sipulit. Peitä päällinen rasvapullolla ja aseta uuniin keskilevyyn.
- Paista noin 20 minuuttia, kunnes pää on kultaista ruskeaa ja reunat ovat kuplivaa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1433 |
| Kokonaisrasva | 75 g |
| Tyydyttynyt rasva | 42 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 23 g |
| Kolesteroli | 190 mg |
| natrium | 1,498 mg |
| hiilihydraatit | 141 g |
| Ravintokuitu | 9 g |
| proteiini | 48 g |