Pâté, kuten kaviaari, on maljaan liittyvä ruoka, mutta monet ihmiset eivät edes tiedä, mikä se on. Mainitse pâté , joka tietää ja mitä tulee mieleen ensin joko kalliita gourmet ankka maksa tai hienonnettu maksa. Tietenkin molemmat ovat oikeita, mutta pâté ei ole rajoitettu siipikarjaan. Se voi olla niin mahtava kuin haluat, sopii suurenmoiseen tilaisuuteen tai edullinen, mutta rave-piirustus alkuruoka kotisi puolellasi.
Useimmat pâtés ovat paljon yksinkertaisempaa valmistautua kuin mitä voisi odottaa. Se voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä, mutta jäähdyttäminen muutaman päivän ajan rikastuttaa sen makua.
Mikä on pâté?
Pâté (pronounced pah-TAY) on ranskalainen "piirakka". Sitä käytetään perinteisesti paistettuna kuoressa ( en croûte ) tai muovataan terriiniksi. Kuori, kiinnostavaa kyllä, ei alun perin ollut tarkoitus syödä. Kuoren alkuperäinen tarkoitus oli pitää pâté yhdessä.
Nykyään termejä pâté ja terriini käytetään usein rinnakkain. Pâté on yksinkertaisesti seos maustettua maustettua mereneläviä, siipikarjaa, lihaa tai vihanneksia ja usein yhdistelmänä useista eri ainesosista.
Naudanliha, sianliha, maksa, kinkku, äyriäiset, villi riista, siipikarja ja vihannekset ovat kaikki hakijoita. Jauho voi olla sileä ja kermainen tai paksu. Sitä voidaan käyttää kuumana tai kylmänä, valettuina tai muokkaamattomana.
Mistä pâté tulee?
Pâté on useimmiten ranskalaista ruokaa , mutta tämän lautasen muunnelmia löytyy kaikkialta maailmasta.
On mahdollista, että amerikkalaiset, jotka eivät tunne pâtéä, ovat maksajalajia, eivätkä tiedä, että astiat ovat samat. Liverwurst, etenkin viipaleina, on monien tavallinen voileipäainesäiliö.
Onko maksan turvallinen syödä?
Vaikka maksa on elimistö, jota käytetään poistamaan toksiinit ja jätemateriaalit verestä, se ei tarkoita, että se tallentaa ne.
On totta, että maksa tekee ruumiista raskasta puhdistusta, mutta se ei tee elimestä likainen tai pilalle. Munat käyttävät todella erilaisia vitamiineja ja kivennäisaineita tärkeän työn tekemiseen. Nämä terveet ravintoaineet säilytetään maksassa, mikä tarkoittaa sitä, että se on yksi ravitsemuksellisista elimistä, joita ihminen voi kuluttaa.
Pâté, varsinkin kun se on valmistettu rasvaisesta maksasta, on runsaasti rasvaa ja kolesterolia. Lautasen terveyshyödyt tavallisesti ylittävät useimpien ihmisten negatiivit.
Väsymys-tekijä
Toinen hyöty, joka on äskettäin löydetty maksa-maksa, on se, mitä kutsutaan anti-väsymiskertoimeksi. Hiirillä tehdyissä laboratoriotutkimuksissa havaittiin, että hiirillä, jotka söivät edes kohtalaisia maksa- määriä, oli huomattavasti enemmän energiaa kuin ne, jotka eivät olleet. Vaikka tiedemiehet eivät ole varma, mitä maksa on, joka antaa ihmisille tällaisen merkittävän energian vauhdittamisen, yksi asia on selvä; se toimii!