Espanjassa, Aceitunas a la Madrileña, tarjoillaan Espanjassa tavaroita tai aterian yhteydessä. Haluamme nauttia tästä lautasesta tuoreella baguettilla imeäksesi pukeutumisen. Se voidaan tarjoilla ympäri vuoden, mutta kesällä on erityisen nautinnollista. Se on yksinkertainen ja nopea resepti, mutta oliivit tarvitsevat noin tunti marinoitua täydelliseen makuun ennen tarjoilua.
Mitä tarvitset
- 2 kiloa oliiveja (iso, kypsiä, musta)
- 1/2 kiloa scallions
- 1/2 kuppi
- oliiviöljyä (
- Espanjan ekstra-neitsytoliivi )
- Muutamia viivoja
- Espanjan makea paprika
- 1/4 cup
- punaviinietikka
- Suolaa maun mukaan
- Ripalo oregano (kuivattu)
- 1 valkosipulin kynsiä (hienonnettu)
Miten tehdä se
- Huuhtele oliivit kylmässä vedessä ja anna niiden kuivua. Aseta oliivit kulhoon.
- Pese ja leikkaa scallions. Aseta kulhoon oliiveja.
- Pukeutua oliiviöljyllä, etikalla ja suolalla maun mukaan. Muista, että kun yhdistät öljyä ja etikkaa , suhde on noin kaksi osaa öljyä yhteen osaan etikkaa. Sekoitetaan hyvin.
- Ripottele espanjalaista paprikaa, oreganoa ja hienonnettua valkosipulia. Sekoita perusteellisesti. Marinoitua tuntia ennen tarjoilua.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 379 |
| Kokonaisrasva | 34 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 25 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 1,171 mg |
| hiilihydraatit | 19 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 3 g |