Tämä on mukava muutos perinteisestä paahdetusta kalkkuna. Nämä herkulliset kalkkunat ovat täynnä sieniä, vuohenjuustoa, pekonia ja muuta.
Mitä tarvitset
- 1 7-10 puntaa / 3 - 4,5 kg luutonta
- Kalkkunanrinta
- 2 valkosipulia (jauhettu)
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml mustapippuria
- 8 viipaletta pekonia
- Täyttö:
- 10 unssia / 280 g pakastettua pinaattia (sulatettu)
- 4 unssia / 110 g
- vuohenjuusto
- 2 unssia / 55 g Shiitake-sieniä (viipaloitu)
- 2 unssia / 55 g auringonkukansiemeniä
- 2 munaa
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml muskottipähkinää
Miten tehdä se
- Kuumenna grilli korkeaan lämpöön.
- Huuhtele kalkkunan rinta ja pistä kuivaksi paperipyyhkeellä. Aseta muovikelmu arkin alle ja sen päälle niin, että se peitetään.
- Raskaalla pannulla tai keittiömassalla heilatkaa kalkkuna rinta rinnan tasaisesti.
- Purista ylimääräinen neste sulatusta pinaatista.
- Karkeasti leikkaa ja lisää sieniä, auringonkukansiemeniä, vuohenjuustoa, pippuria, muskottipähkinää ja munia.
- Poista kalkkuna muovikelmuista ja kaada jauhettu valkosipuli ja mustapippuri. Täytä rintojen täytteet ja taivuta varmistaaksesi, että ne pysyvät ennallaan. Käytä lankaa tai hammastikkua pitämään rinta kiinni. Top pekoniviipaleilla.
- Paikka kalkkunan rinta paistin telineeseen. Aseta polttimet päälle, jotka eivät ole päällä. Tämä kokki kalkkunan epäsuorasti.
- Sulje kansi ja anna keittää, kunnes sisäiset lämpötilat ovat 160-165 astetta 70-75 astetta. Yleensä noin 20 minuuttia puntaa kohden.
- Poista kalkkunan rinta grilli, kansi ja anna seistä 10-15 minuuttia. Hävitä pekonia, lankaa tai hammastikkuja ennen tarjoilua.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 586 |
| Kokonaisrasva | 23 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 282 mg |
| natrium | 2,575 mg |
| hiilihydraatit | 21 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 72 g |