Tämä on nopea ja helppo japanilainen vihannesten miso keitto resepti. Se on valmistettu sekä kasvisruokavaliosta että vegaanista, ja se on täynnä runsaasti vihanneksia, kuten shiitake-sieniä, purjoa, tomaattia, vihreitä sipulia ja tofua sekä tavanomaisia japanilaisia miso-keittoainesaippuja, kuten seesamiöljyä, kasvislientä, soijakastiketta ja, tietenkin, miso !
Katso myös: Lisää lihamattomia japanilaisia innoittamia aterioita
Vaikka se on täynnä vihanneksia, se on vielä kevyt keitto, joten se on hyvä käynnistin tai lämpimän iltapäivän välipala tai, jos haluat valmistaa sitä enemmän ateriaa, voit kierrättää sen aasialaisilla nuudeleilla. Joko soba- tai udon-nuudelit olisivat parhaita, tai jopa ramen-tyylisiä nuudeleita, pitämään se japanilaisena teemana. Myönnän, että todella syödä miso-keittoa aamiaiseksi, vaikka olen varma, että se ei ole perinteinen ...
Jos sinulla ei ole kaikkia kasviksia kädessä, kokeile tätä perusmyrskyinen miso-keiton resepti tai tämä nopea ja helppo valkosipuli miso-keitto .
Katso myös: Lisää kasvissyöjäkeitto reseptejä
Mitä tarvitset
- 2 kuppia tomaattia, kuutioiksi
- 1/4 cup seesamiöljyä
- 1 purjo, viipaloidut
- 1 1/2 cupes shiitake sieniä, viipaloitu
- 6 kuppia
- kasvisliemi
- 2 rkl. kuutioiksi
- wakame merilevää tai muuta merilevää
- 1 paketti
- silkkinen (pehmeä) tofu , kuutioitu
- 1 rkl. soijakastike
- 3 rkl
- miso
- 2 kermavaahtoa (vihreät sipulit), viipaloidut
Miten tehdä se
- Suuri potin sautee tomaatit, purjo ja sieni 1-3 minuuttia vain antaa heille pää aloittaa.
- Lisää kasvisliemi ja merilevä ja tuo hidas kiehua. Lisää tofu, soijakastike (tai gluteenittomat tamari tai Nama Shoyu, jos käytät gluteenittomuutta) ja miso ja scallions ja vähennä lämpöä alhaiseksi.
- Sekoitetaan hyvin dissoovan ja sekoita miso.
- Anna keittää vähintään 8 minuuttia matalalla lämmöllä.
Resepti Huomautus: Misoa ei saa koskaan keittää, vain lämpimää, jotta säilytetään terve probioottiset ja fermentoidut ominaisuudet, joten varmista, että keitto on lämmintä ja ei kiehuvaa.
Nauti kotitekoisesta japanilaisesta kasviskeitoksesta!
Kuinka tehdä tämä resepti gluteeniton: Tämä resepti niin on sekä kasvissyöjä että vegaani. Tarvitsetko sen myös gluteeniton? Ensinnäkin tarkista miso , sillä jotkut lajit tehdään lisättyjä jyviä, kuten esimerkiksi ohrid miso, jotka eivät todellakaan ole gluteeniton, vaikka perinteinen miso tehdään soijapavuilla ja on turvallinen gluteenien herkkyydelle. Seuraavaksi tarkista kasvisliemi. Suurin osa myymälästä ostetuista tuotemerkeistä sisältää gluteenia, ellei niitä ole erityisesti merkitty gluteenittomiksi, joten lue tarra tai tee oma kotitekoinen kasvisliemi . Ja lopuksi, sinun täytyy vaihtaa soijakastike gluteenittomaan korvikkeeseen. Normaalisti suosittelen joko Braggin nestemäisiä aminoja, kookospähkinöitä , tamari tai Nama Shoyua vaihtuvasti, mutta tässä miso- keitassa kannattaa tamarin tai Nama Shoyun kastikkeen voimakkaampia makuja.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 263 |
| Kokonaisrasva | 15 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 1,219 mg |
| hiilihydraatit | 24 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 14 g |