Mikä tarkalleen on labneh? Se on pehmeä, kermajuusto, joka on valmistettu rasvattomasta jogurtista, joka on suosittua Lähi-idän keittiössä. Voit ostaa sen erikoisgourmet- ja etnisiä ruokakauppoja, mutta se on todella melko helppoa tehdä kotona. Ja noin puolet tavanomaisen kermajuuston rasvasta ja kaloreista on täydellinen terveellisempi vaihtoehto. Sitä voidaan käyttää millään tavoin, jota käytät tavallisesti kermajuustoon , kuten leviämiseen pussukkeihin, leivontaan tai pulloon suosikkihedelmistäsi ja vihanneksistasi.
Labnehin tärkein ainesosa, jogurtti, on itsessään yhteinen ainesosa Lähi-idän keittiöissä. Sitä käytetään raaka-aineena aamiaisena tai välipalaisena hedelmän kanssa ja sitä voidaan sekoittaa keitetyille aterioille smetan tai maidon sijasta.
Labneh-valmisteen tekeminen on sekoittamalla tl-suolaa noin 2 kupilliseen jogurttiin ja rasittamalla se juustoraastin läpi kunnes saavutat halutun sakeuden. Jälkeen noin päivä puristamiseen jääkaapissa, sinulla on pehmeä sakeus, joka on täydellinen upottamista. Juo vain vähän hyvää oliiviöljyä, ripottele joihinkin za'atar ja napata pita leipää. Haluan aloittaa kreikkalaisesta jogurtista, joka on jo osittain kireä.
Mitä kauemmin annat sen rasittavaksi, sitä paksumpi labneh on, kunnes lopulta on kermajuuston koostumus. Sitten voit käyttää sitä kevyempää versiota juustokakkua, joko paistetaan, kuten tämä labneh juustokakku kanssa honeyed viikunat tai ei leipoa kuin nämä kurpitsa ja labneh juustokakku parfaits tai nämä inkivääri labneh juustokakku ampujat .
Jos jätät sen pehmeämmälle puolelle, se on ihanteellinen suklaa oliiviöljyllä ja za'atarilla tai pippurinen korvike smetanaa näiden perunan ja butternut squash latkien pinoon . Tai voit sekoittaa maku, kuten hunaja tai makea siirappi. Yhdistämällä se osaan mehua granaattiomenauhoilla tekee virkistävää labneh hunajaa ja granaattiomena aamiaista.
Yksi suosikkini alkupaloista on ottaa paksu labneh, muodostaa se 1 oz. palloja kauha ja marinoida ne oliiviöljyä, za'atar ja yrttejä. Täydellinen levittämiseen paahdettua leipää tai keksejä lasillisella viiniä.
Minulla on yleensä labneh-säiliö minun jääkaapelissani ja todennäköisesti useita juustotähtöisiä palloja tippuu kulhoihin tehdäkseen enemmän. Olen ehdottomasti rakastanut sitä tangia, jopa enemmän kuin korkeampi kalori kermajuusto. Mutta ottaen huomioon, kuinka paljon evästeet ja kakkupeitto tein lomille, olen iloinen voidessani olla kevyempi vaihtoehto makealle herkulle.