Yleinen sääntö hot potin tarjoamisessa on pidettävä liemi hiljaa ja dips mausteinen. Tämän yhdistelmän kauneus on se, että asiakkaat voivat ruokailla ruokaa omien makunsa mukaan. Toisaalta ei ole kovia ja nopeita sääntöjä. Voit vapaasti sovittaa perusliemeen resepti halutulla tavalla.
Suositeltavat Side-annokset (halutessasi nauttia tai kypsennetään liemessä):
- pikkumaissia
- tuoreet sienet
- bean-lanka nuudeleita (kypsennä niitä lihan lopussa aterian lopussa)
- lehtisalaatti
- Mango Chutney
- Se ei ole perinteinen, mutta voit myös käyttää karkeaa leipää höyryttämiseen liemessä tai höyrytettyissä pullissa
Suositellut dips :
Soijakastiketta, soijaa inkivääriä , seesamiastetta , säilöttyjä papujauhoja, kuumapapuja , chiliöljyä, maustekastiketta tai suosikki kuumakastiketta
Mitä tarvitset
- 1 - 1 1/2 kiloa pihvi
- 6 kupillista vettä
- 2 pakettia naudanlihasta
- 2 rkl valkoviiniä
- 2 rkl soijakastiketta
- 1 vihreää sipulia
- 2 viipaleita inkivääriä
- Valinnainen: Valkoinen pippuri maun mukaan
Miten tehdä se
- Leikkaa naudanliina paperille ohut suorakulmainen viipale. (Jäädytä naudanliha 1 - 2 tuntia leikkauksen helpottamiseksi tai pyydä teurastajaa leikkaamaan se puolestasi).
- Valmista sideruokia (katso ehdotettu luettelo alla), pestään ja kuivataan vihannekset. Jos käytät fonduessa, leikkaa sienet palalta kooltaan. Jauhetta salaattia tai kauraa halutulla tavalla.
- Aseta naudanliha ja puolilohkot pöydälle erillisissä maljoissa. Aseta kastikkeet pöydälle pienissä yksittäisissä kulhoissa.
- Varmista, että jokaisella asiakkaalla on täydellinen paikka-asetus, mukaan lukien upotushaarukka (värikoodattu, jos mahdollista) ja pieni kulho keitetyn ruoan asettamiseen.
- Yhdistä vesi ja naudanliha ja keitä kiehuvaksi. Käänny alas keittämään ja lisää valkoviiniä, soijakastiketta, vihreää sipulia ja inkivääriä. Siirrä tarpeeksi liemi niin, että fondue potti on noin 2/3 - 3/4 täynnä. (Kuinka paljon lientä tarvitset riippuu fondue-potin koosta).
- Aseta fondue-potin polttimeen ja pidä se kiehuvan koko aterian. Pidä jäljellä oleva liemi lämmittäen keittotasoa.
- Käytä upotushaarukoita ruoan valmistamiseen kuumassa liemessä ja kastele kastikkeisiin halutulla tavalla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 242 |
| Kokonaisrasva | 10 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 90 mg |
| natrium | 725 mg |
| hiilihydraatit | 4 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 32 g |