Haluatko valmistaa hummeria uudella ja jännittävällä tavalla? Tämä hummeri-muhennos on ihanteellinen viileämmille kuukausille, mutta sitä voidaan käyttää koko vuoden ajan. Se on suhteellisen helppo tehdä ja melko herkullinen ja tarjoaa uuden otteen tarjoamaan mereneläviä. Tämä resepti sisältää viisteen kuivan sherryn lisätä hieman ylimääräistä makua.
Osta koko hummereita tai osta hummeleiden lihakappaleita pannaan muhennokseen. Joko niin, sinulla on maukas mukavuutta, joka varmasti ilahduttaa kaikkia.
Onko Lobster Stew terveellistä?
Hummerit ovat yleensä rasvaisia, vaikka ne ovat erittäin korkeita kolesterolissa. Itse asiassa niillä on vain 1,2 grammaa rasvaa - eikä transrasvoja - mutta niillä on 212 milligrammaa kolesterolia (tai 70 prosenttia siitä, mitä sinun pitäisi syödä yhdessä päivässä). Keitettyyn hummeriin mahtuu 28 grammaa proteiinia, ja se on myös B-12-vitamiinissa. Vaikka makasi ei lisätä voita ja maitoa, joka lisää rasvapitoisuutta, sitä voi nauttia satunnaisesti osana terveellistä ruokavaliota.
Mitä tarvitset
- 2 suurta hummeriä (noin 4 kiloa yhteensä, keitetty tai noin 4 kuppia hummerin lihaa)
- 4-6 rkl voita
- 6 kuppia maitoa
- 2 kuppia raskasta kermaa
- suolaa maun mukaan
- mustapippuria maistelemaan
- paprika maistaa
- Valinnainen: kuiva sherry halutulla tavalla
- Koristele tuoretta hienonnettua persiljaa tai vihreitä sipulia
Miten tehdä se
- Poista liha keitetyistä hummereista. Leikkaa liha kuutioiksi ja paista runsaalla määrällä voita (4-6 rkl), kunnes ne ovat hyvin kevyesti ruskeita (varo, ettei poltta voita tai käytä kirkastettua voita). Jos käytät valmiiksi leikatun hummerin lihaa, lisää se voihin.
- Erillisessä pannulla lämmitä maitoa, mutta älä keitä sitä.
- Lisää hummeri-liha kuumaan maitoon ja kypsennä hitaasti viidestä 10 minuuttiin.
- Sitten sekoitetaan raskas kerma ja tuo se lähes kiehuvaksi, mutta ei ohi.
- Lisää suolaa ja pippuria maistelemaan ja hieman paprikaa väriä varten. Halutessasi sekoita sekoitus sherryä ylimääräiseen makuun. Koristele viipaloidut vihreät sipulit tai hienonnettu persilja, jos haluat lisätä väriä makuun.
Lobsterin ostovinkki
Kanadalaiset hummerit ovat halvempia ostaa vuoden alussa ja lopussa. Maine-hummerit ovat edullisempia, jos saat ne keskellä vuotta - esimerkiksi kesäkuusta syyskuuhun tai lokakuuhun. Jos ostat koko hummeri tämän reseptin, höyry se sen sijaan kiehuu niin se on kaikkein flavorful.
Lisää humalan reseptejä kokeilla
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 773 |
| Kokonaisrasva | 49 g |
| Tyydyttynyt rasva | 29 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 13 g |
| Kolesteroli | 581 mg |
| natrium | 1,647 mg |
| hiilihydraatit | 14 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 68 g |