Seafood Newburg Resepti

Seafood Newburg

• 1 kiloa pakastettua katkarapua, kypsennetty ja karkeasti silputettu
• 4 - 8 unssia rapuja tai hummeria, sulatettu, valutettu ja kuutioitu
• 2 rkl sherryä
• 2 tl sitruunamehua
• 1/8 teelusikallista muskottipähkinää
• 3/4 stick voita, 6 rkl
• 1/3 kuppijauhoja
• 2 kuppia puoli ja puoli
• 1/2 teelusikallista suolaa tai makua
• 1/4 cup raskasta kermaa
• 1 munankeltuainen
• 1/2 cup raastettua Cheddar-juustoa

Kuinka tehdään

1. Sekoita merenelävät sherryn, sitruunamehun ja muskottipähkinän kanssa.

1. Peitä ja säilytä muutaman tunnin ajan.
2. Sulata voin kattilassa matalalla lämmöllä; sekoita jauhot ja sekoita puoleen ja puoleen. Lisää suolaa ja jatka keittämistä ja sekoittamista kunnes paksuuntunut, noin 15-20 minuuttia.
3. Yhdistä paistettua munankeltuaista raskaan kerman kanssa. Lisää kastikkeeseen sekoittaen jatkuvasti. Lisää juustoa.
4. Jatka kypsennystä, sekoita kunnes sekoittuu hyvin ja juusto sulaa.
5. Lisää mereneläviä marinadiin. Lämmitä perusteellisesti, noin 10 minuuttia pidempään.
6. Tarjoile patty-kuorta, riisiä tai paahtopaikkoja. Jos liian paksu, ohut ja vähän maitoa.
7. Seafood Newburg -ruoka tarjoilee 4-6.

Vastaavat reseptit
Lobster Newburg II
Shrimp Newburg
Lohi Newburg