Nämä yksinkertaiset paistetut osterit sopivat erinomaisesti illalliselle tai skaalaavat resepti alas intiimi illallinen kahdelle.
Jos et ole koskaan herättänyt ostereita, se saattaa vaikuttaa hankalalta. Kun olet oppinut tämän tekniikan muutamilla rypistyneillä ostereilla, se menee nopeasti! Ohjeiden alapuolella on nopea tapa selvittää ostereita.
Reseptin ainesosat
- 4 unssia voita
- 1/4 kuppia hienonnettua vihreää sipulia (noin 3-4 vihreää sipulia)
- 1 tl kuivattua lehtikarkaa
- 1/4 cup kuivaa valkoviiniä
- Kosher-suolaa maulla
- Juuri maustettua mustapippuria maistaa
- 24 osteriä (tuore, hampaat)
- 1/4 kuppia silputtua persiljaa (tuore, italialainen litteä lehti)
- paistettua paahtaa
Ohjeet
- Sulata voi paistinpannussa keskipitkän matalan lämpöön; Lisää hienonnettu sipuli ja paista kunnes sipulit pehmennetään.
- Lisää tarragoni, viini ja suola ja pippuri maun mukaan. Lisään ostereita ja kypsennä tarpeeksi kauan, jotta ne kaartuvat reunoilta. Ravista panta puolelta toiselle pitämään ostereita päällystetty voin kera.
- Tarjoile niitä rapeita rasvaisia paahtopipuja tai krutoneja, jotka on koristeltu hienonnettu persiljaa.
Tee 4-6 annosta
Miten Shuck-ostereita
- Ensinnäkin varmista, että kuoret ovat tiukasti kiinni. Jos löydät yhden auki, hävitä osteri.
- Kuori oystereita jäykillä harjalla ja huuhtele hyvin.
- Laita osteri pyyheliina, pyöristetty puoli alaspäin. Pyyhe suojaa kättäsi ja pitää osteri luistamatta. Pidä oysteria pyyhkeessä ja aseta ostereiden veitsen kärki saranaan, joka on oysterin litteä puoli. Kun se on sarana, kierrä veitsi, ja osteri pitäisi avata helposti. Kun avaat enemmän, se muuttuu nopeammin ja helpommin.
- Tyhjennä mehut ulos pieneen kulhoon ja kaavele osteriä kuoresta.
Saatat myös pitää
Helppo sorkkataudin ostereita Cracker Crumbsilla
Paistettuja ostereita Cornmeal Batterilla