Välimeren tyyliin maustekasvi ja yrtti-sekoitus on salaisuus tämän mehukkaisen karitsanlihasten resepti. Marinoitua ja grillattua, nämä karitsanluutot ovat herkullisia, mehukkaita ja mautonta.
Mitä tarvitset
- 3 valkosipulin kynsiä (jauhettu)
- 2 rkl
- oliiviöljy
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/2 teelusikallista korianteria
- 1 rkl kuminaa
- 1 hyppysellinen cayenne
- 1/4 tl kanelia
- 1/2 teelusikallista rosmariinia
- 1/2 teelusikallista timjamia
- 2 kiloa karitsan loin chops (noin 8-10)
- suolaa maun mukaan
Miten tehdä se
Suuressa leivontalaitossa yhdistä kaikki ainesosat lukuun ottamatta karitsanluumuja ja suolaa. Sekoita kunnes yhdistetään, lisää karitsan luut ja hankaa marinadi molemmille puolille. Peitä ja säilytä jääkaapissa 2 tuntia, käännä se ja säilytä se kylmässä 2 tuntia. Karitsan luut voidaan marinoida yön yli.
Kuumenna grilli, grillatappi tai broileri. Poista pommeja marinadista ja suolaa molemmin puolin anteliaasti. Kypsennä noin 5-6 minuuttia puolelta keskikokoista harvinainen.
Anna levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua.
Tämä karitsanlihasta valmistettu resepti on loistava yhdistettynä mausteiseen oranssinvärikastikkeeseen .
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 599 |
| Kokonaisrasva | 41 g |
| Tyydyttynyt rasva | 16 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 19 g |
| Kolesteroli | 170 mg |
| natrium | 205 mg |
| hiilihydraatit | 10 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 47 g |