Kotiruokien luominen on paljon (paljon!) Helpompaa kuin luulisi - varsinkin kun ostat kääreitä. Vaikka nämä voivat kuulostaa jotain erityistä tilaisuutta varten (ja ne ovat varmasti maukkaita riittää), kun saat helpon tempun foldaamalla kääre, ne ovat tarpeeksi nopeasti hauskaa perheen illallinen.
Täyte on täynnä sokeriruo'oa ja vähän sianlihaa ja inkivääriä kauniille makuille, jotka tarvitsevat vain yksinkertaisimmat kastikkeet, jotta niistä saadaan mahdollisimman paljon. Soijakastikkeen suolaliuos tekee sen, vaikka haluan tehdä hieman enemmän työtä alla olevan chiliöljyllä valmistetun kastikkeen kanssa.
Mitä tarvitset
- 1 nippu
- Swiss chard
- 1 tl öljyä
- 2 rypäleitä vihreitä sipulia
- 1 tuuman kappaleen inkivääri
- 1 rkl riisiviiniä tai kuivaa sherryä
- 1 tl soijakastiketta
- 1 tl chiliöljyä
- 1 tl paahdettua seesamiöljyä
- 1/3 kiloa maata
- sianliha
- Maissitärkkelystä pölylle
- 48 Wonton-nahkaa (tai käärepaperi)
- Suolaa maun mukaan
- Kastike (valinnainen):
- 3 ruokalusikallista kuumaa chiliöljyä
- 2 rkl soijakastiketta tai tamari
- 1 ruokalusikallista kasviöljyä
- paloiteltu
- korianteri koristella (valinnainen)
Miten tehdä se
Leikkaa varret Sveitsin lehdistä ( katso lisätietoja tästä ). Huuhtele varret ja lehdet. Aseta lehdet sivuun.
Pujota viipaleet hienosti. Aseta suuri paistinpannu keskilämpötilaan. Kun se on kuuma, lisää öljy, kierrä se hieman ylöspäin ja lisää viipalekarvat. Vähennä lämpöä keskitasolle tai keskitasolle. Keitä, sekoita usein, kunnes varret pehmennetään, noin 3 minuuttia.
Samaan aikaan leikkaa lehdet ja pikkukivet.
Lisää lehdet varret. Keitä, sekoittamalla, kunnes lehdet ovat vaipuneet ja neste, jonka ne päästävät haihtumaan, noin 7 minuuttia. Siirrä chard keskikokoiseen kulhoon, sekoita kalkkeihin ja anna jäähtyä.
Viljankeltaista jäähtyy tarpeeksi, joten se ei enää höyryssä, riisua inkivääriin ja lisää riisiviiniä, soijakastiketta, chiliöljyä ja paahdettua seesamiöljyä. Sekoitetaan yhdistelemällä. Lisää sianliha, rikkoo se pieniksi möykkiksi, kun lisäät sen, ja yhdistä se myös.
Suuri pöly suuri ja puhdas työpinta maissitärkkelyksen kanssa, aseta pieni astia, joka on täytetty vedellä toiselle puolelle, ja pöly suuri maissitärkkelys. Jos aiot kiehua keitot pian, laittaa potin suolattu vesi kiehuu.
Laita 6 - 12 wonton-kääriä maissitärkkää pölytettyyn pintaan (jos olet itsevarma, mene kymmenkuntaan kerrallaan, jos olet hieman hermostunut ryppyjen tekemisestä, pidä lukumäärää pienenä, kun opit). Laita pienikokoinen (noin 1 tl) chard-porsaan seosta kummassakin kääreessä. Vedä sormi astiaan ja kostuta kunkin kääreen reunat.
Kun työskentelet kerrallaan yhdellä kerralla, käännä kääre täytön päälle kääntämällä neliö kolmioiseksi. Paina ilmakuplia ulos, kun reunat suljetaan, sulkemalla ne kiinni, nosta sitten kaksi kulmaa, jotka ovat toisistaan erillään ja kiinnitä ne yhteen. Aseta dumpling maissitärkkelykselle pölyttynä arkille. Toista jäljellä olevat päälliset kääreet.
Kun kaikki nämä dumplings on tehty, toista kunnes kaikki täyttö on käytössä.
Kun olet valmis keittämään nyytit, aseta jäähdytysräki tai suuri hiomapullo rullatun taustalevyn päälle uunin lähelle.
Lisää mansikkaat kiehuvaan veteen kevyesti, lisää vain yhtä monta kerrosta kuin potin koko kerroksessa. Keitä, kunnes keitetyt, noin 3 minuuttia. Käytä ristikkäistä lusikkaa nostaaksesi tikanat pois vedestä ja siirrä se jäähdytyslevylle tai -levylle. Toista jäljellä olevat nyytit.
Pienessä kulhossa tai mittalevyssä lisätään kastikkeen ainesosat yhteen.
Tarjoile dumplings kuumaa. Pidän niistä parhaiten resepti-kastikkeen ja korianterin ripotella, mutta toiset saattavat haluta vain soijakastiketta.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 480 |
| Kokonaisrasva | 37 g |
| Tyydyttynyt rasva | 22 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 11 g |
| Kolesteroli | 116 mg |
| natrium | 860 mg |
| hiilihydraatit | 7 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 30 g |