Puhdas, ruohoinen parsa loistaa läpi tämän helppo pasta-astian. Kermainen ricottajuusto lisää tunteen hemmottelua ilman parantavan parsaa. Aurinkoinen sitruuna pitää asioita kirkkaana, vaikka pasta antaa sille viihtyisän tunteen. Lyhyesti sanottuna se sopii erinomaisesti niille yönä, kun se on tarpeeksi viileä, jotta halutaan jotain lämmintä mutta tarpeeksi keväistä, jotta haluamme jotain tuoretta.
Päivänpastan käyttö antaa tämän lautasen loistaa. Pitkät, takertuneet tagliatelle-nuudelit ovat hyvä valinta, samoin kuin tuoreet lasagne-nuudelit, jotka leikataan levykeille. Jos sinulla on vain kuivattua pastaa, se on kuitenkin maukasta. Fetosiini tai fusilli ovat molemmat hyviä valintoja.
Mitä tarvitset
- 1 nippu
- parsa (noin 1 punta)
- 1
- salottisipuli
- 1 sitruuna
- 3 rkl voita
- 1/2 tl suolaa, plus enemmän pastavettä
- 1 kiloa tuoretta pastaa (tagliatelle on hyvä valinta)
- 1/2 - 1 kuppi ricottajuustoa
- 1/3 cup raastettua parmesaanijuustoa
- Juuri maustettua mustapippuria
Miten tehdä se
- Laita iso astia suolattuun veteen keitetään.
- Trimma parsaa: kavenna jokaisen keihään kovaa päätä pitämällä sitä kummassakin päässä ja taivuttamalla, kunnes se luonnollisesti napsahtaa erilleen. Tai, jos sinulla on vähän aikaa, voit pitää enemmän parsaa: katkaista ja hävittää kunkin keihän pohjan 1/2-tuumainen ja sitten kuori kummankin keihään . Leikkaa haurjetut keihäät harmaakokoisiksi kappaleiksi. Aseta sivuun.
- Kuori ja hienota salotti. Aseta sivuun.
- Työnnä pieni kulho, sitruunaa sitruuna: käytä zester tai mikroplaneja poistamalla vain ohut keltainen kerros kuoresta, välttäen katkera valkoinen pith että alla, kunnes sinulla on 1/4 teelusikallista riisiä. Leikkaa sitruuna puoliksi ja purista 2 teelusikallista sitruunamehua kulhoon. Jäljelle jää jäljelle jäänyt sitruuna lopulliselle juustolle tai spritz-juustolle. Aseta sivuun.
- Valitse suurikokoinen pannukakku tai muu leveä pannu, joka on riittävän suuri pitämään pasta ja parsa. Aseta pannu keskilämmöllä ja sulata voi. Lisää sipuli ja suola ja keitä, sekoittamalla usein, kunnes pehmennetty, noin 3 minuuttia. Lisää parsa ja keitä, sekoittaen usein, kunnes parsa muuttuu kirkkaan vihreäksi, noin 3 minuuttia. Lisää 1/4 tl sitruunaruohoa ja 2 teelusikallista sitruunamehua. Sekoitetaan yhdistelemällä. Maistetaan ja lisätään suolaa, sitruunamehua ja / tai sitruunaruohoa haluamallasi tavalla. Poista seos lämmöstä.
- Kypsennä pasta kunnes pureskele, hankaa ja lisää se parsan seokseen. Hanki varovasti pasta parsaa parsan kanssa. Jaa pasta 4 levyn tai kulhon väliin. Ravista tavarat tasaisesti ricotta-leivonnaisten kanssa, ripottele parmesaanin kanssa ja lisää maustettua tuoretta mustapippuria. Jos pidät sitruunasta, sitruunan sitruunan sitruunan tai sitruunamehun sitruunan sitruuna voi olla ihana. Tarjoile välittömästi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 629 |
| Kokonaisrasva | 17 g |
| Tyydyttynyt rasva | 10 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 48 mg |
| natrium | 475 mg |
| hiilihydraatit | 93 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 25 g |