"Chuletas de cero a la Madrilena", kuten nimestä käy ilmi, on espanjalainen porsaanruoka-resepti Madridista. Se on helppo ja nopea resepti, valmistettu noin 30 minuutissa. Etsitkö uutta tapaa herkutella sianlihaa? Voit halutessasi kokeilla tätä reseptiä, joka palvelee neljää ihmistä.
Pippuri, sipuli ja valkosipuli tukahduttavat sianlihakset lisäämällä isoja makuja ilman liian lihavaa. Tarjoillaan paistettuja tai paistettuja perunoita, se on herkullinen espanjalaista ruokaa, etenkin syksyllä tai talvella.
Mitä tarvitset
- 2 valkosipulia
- 4 sprigs persiljaa
- 1 keskipulaa
- 1 rkl. Espanjan makea paprika
- 5 rkl. oliiviöljy
- 4
- sianlihan luudat (5 oz)
- Maistetaan suolaa ja pippuria
Miten tehdä se
Huomautus: Käytä joko sianlihaa tai luutonta sianlihaa, joka on viipaloitu noin 1 / 3- - 1/2-tuumainen paksu.
- Kuumenna uuni 425 astetta Fahrenheit.
- Pyyhi hieno valkosipuli, persilja ja sipuli. Yhdistä ne keskikokoiseen kulhoon.
- Mausta paprikaa, pippuria ja suolaa. Kostuta seos 3 rkl. oliiviöljyä. Älä lisää liikaa öljyä - sen pitäisi olla melko paksu sakeus.
- Rasvaa paistopannu öljyllä tai linjaa se alumiinifolioilla. Kaada hiutaleet, peitä ne seoksella ja laita paistinpannuun . Lusikka kaikki jäljellä oleva sipuli seos silppujen välillä.
- Paahda kuumalla uunilla 425 F: ssä 12 minuuttia. Käännä luuret yli, punnittele sipuliseosta kourujen päälle ja paista vielä 12 - 13 minuuttia. Jos sianlihaa keitetään, mutta sipulin seosta ei ole kokonaan kypsennetty, nopeasti saute sipuliseosta raskaspohjaiseen paistinpannuun, kunnes keitetyt.
- Tarjoile porsaan ja yrttikastiketta päälle. Lisää perunamuusia tai paahdettuja paprikaperunoita sivulle ihanaa espanjalaista illallista varten.
Sianliha ja Chorizo
Sianlihaa, jota kutsutaan kortiksi Espanjassa, syö usein Espanjassa monin eri tavoin. Yksi suosituimmista espanjalaisista elintarvikkeista on espanjalainen chorizo tai makkara. Lue lisää Chorizosta Mitä on Chorizo? FAQ .
Huomaa vain, että meksikolaiset ja espanjalaiset chorizo-tyypit ovat erilaisia. Meksikolainen chorizo on maustettu maustettu lihamakkara, jota myydään usein löysänä tai kotelossa mutta tuoreena ja keittämättöminä. Se on rasvainen makkara, johon voi kuulua naudanlihaa. Espanjalainen chorizo, toisaalta, on kovettunut, kuivattu makkara. Se myydään kotelossa ja löytyy muilta lihoilta, kuten salamilta. Tämäntyyppinen chorizo voi olla unsmoked tai savustettu - ja makea tai mausteinen, too.
Sianliha-aterioita Espanjassa
Eräitä Espanjassa suosittuja sianliha-aterioita ovat esimerkiksi fabada, joka sisältää valkoisen kasvopapun ja on yhden potin ateria, jota tarjoillaan monien sianlihatyyppien kanssa. Espanjalainen tyyli Sianpihvi paistettua Romescon kastiketta on toinen ateria, joka on makeat savuinen Romesco-kastike. Espanjalainen Stewed sianliha, joka tunnetaan myös nimellä Chuletas Guisadas, on toinen suosittu ruokalaji, joka sisältää sianlihanhirvet sekä valkoviinit, adobo ja sofrito.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 557 |
| Kokonaisrasva | 37 g |
| Tyydyttynyt rasva | 9 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 20 g |
| Kolesteroli | 112 mg |
| natrium | 180 mg |
| hiilihydraatit | 16 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 40 g |