10 maapähkinä reseptiä kokeilla afrikkalaisia ​​reseptejä

Yksi asia, jonka portugalilaiset toivat Afrikasta Etelä-Amerikasta, olivat maapähkinöitä. Tätä maapähkinäksi kutsuttua tätä ravitsevaa kasvipohjaista proteiinin lähdettä siirrettiin Länsi-Afrikkaan, ja siitä tuli niin tärkeä ruoka, että ruokakulttuuri jälleen kuljetettiin Atlantin yli orjakaupan aikana. Nykyään maapähkinöiden merkitys Afrikan keittiössä Länsi-, Keski-, Etelä- ja Itä-Afrikasta on vertaansa vailla, koska se on niin edullinen proteiinin lähde.

• 01/10

  Maapähkinävoihedelmapala

  Tämä kuuluisa ja paljon rakastettu ghanalaista keittoa voidaan tehdä niin vähän tai yhtä paljon maapähkinävoita kuin haluat. Se tunnetaan paikallisessa Twi-kielessä nkatenkwanina, ja se voidaan valmistaa lihalla tai kana.

• 02/10

  Nutty Greens (Zimbabwe)

  Me kaikki tiedämme kermaista pinaattia, mutta oletko koskaan kokeillut, mitä haluan kutsua maapähkinävoi pinaatiksi? Tämä on Zimbabwen suosikki, jota usein tarjoillaan sadan, ohut, maissijuusto, joka on kansallinen katkottua.

• 03/10

  Maafe - Senegalese Peanut Stew

  Jos sinulla ei ole ollut tarpeeksi Länsi-Afrikan maapähkinäpäitä, sinun on mentävä tähän Senegalin maapähkinäpuun avulla.

• 04/10

  Nigerian Suya Spice

  Suya-mauste tekee niistä hämmästyttävät Länsi-Afrikan kebabit aivan herkullisiksi. Tärkein ainesosa on, kyllä, olen antanut sen pois, maapähkinäjauhe.

• 05/10

  Kuinka tehdä Binyebwa

  Binyebwa on Ugandan kansallinen ruokalaji, jota usein tarjoillaan matokan, vihreän ja tärkkelyksen keitetyn banaanin rinnalla. Perinteinen kastike on valmistettu punaisista maapähkinöistä ja sitä voi syödä omalla sipulilla ja suolalla tai lisättyä vihanneksia ja suolaista kalaa.

• 06/10

  Nkatie Cake - Ghana Peanut Brittle

  Paljon rakastettu katuruoka, joka myydään lähes jokaisessa kadunkulmassa, on nkate-kakku, makea välipalasto, joka muistuttaa maapähkinä haurasta.

• 07/10

  Bota Une Dovi - maapähkinävoi puurassa

  Cornmeal-puuro on aamiaista useimmissa Afrikan maissa ja valmistetaan monin eri tavoin. Se voidaan käydä ennen keittämistä, muita siemeniä, kuten durraa tai hirssiä voidaan käyttää, se voidaan myös keittää maidossa tai sileä, sokeri ja maapähkinävoi voidaan lisätä. Tämä on yleinen käytäntö Zimbabwessa.

• 08 of 10

  Ndole - Kamerun Bitter Leaf Pinaatti Casserole

  Ndole on Kamerunin kansallinen ruokalaji, ja se valmistetaan perinteisesti käyttämällä afrikkalaista vihreää lehtiä, joka tunnetaan nimellä karvas lehti. Jos tätä ei ole saatavana, spiachia voidaan käyttää hyväksyttävänä korvikkeena.

• 09/10

  Mutakura - maapähkinöitä ja Bambara pavut

  Mutakura on erittäin ravitseva Zimbabwesta valmistettu astia maapähkinöillä ja bambara-papuilla, joita kutsutaan nimellä pyöreät pähkinät. Tarjolla on monia muunnelmia Etelä- ja Keski-Afrikassa. Kuitenkin yhteinen juoste on se, että se on suosittu ruokalaji monissa koulujen kouluissa Saharan eteläpuolisessa Afrikassa.

• 10/10

  Biltong Stew

  Biltong on ylivoimaisesti tullut jonkin verran kalliista herkkuista, mutta aiemmin Biltong oli keino lihan säilyttämiseen. Biltong-muhennos on siksi hyvin perinteinen ruokalaji monissa Etelä-Afrikan osissa.