Kun seuraat vegaanista ruokavaliota, sinun kannattaa olla tietoinen muutamista ainesosista, jotka saattavat valehdella elintarvikkeissa, jotka eivät täysin vastaa määritelmää. Vegaanit välttävät kaikenlaisia eläintuotteita, kuten meijeriä.
Mutta jotkut ainesosat ovat hankalampia havaitsemaan etenkin niitä, joita käytetään jalostettujen elintarvikkeiden lisäaineina tai täyteaineina. He eivät ole yhtä helppoa kuin ilmeinen ei-ei kuin lihaa, munia ja maitoa, mutta nämä ainesosat ovat edelleen peräisin eläimistä, ja siten vältetään yleensä vegaaninen ruokavalio.
Tässä on nopea luettelo muutamista ainesosista, joita et saa ymmärtää, eivät ole vegaaneja tai joissakin tapauksissa edes kasvissyöjä.
Mehiläisvaha ja Hunaja
Tämä ainesosa löytyy karkeista ja monista kauneudenhoitotuotteista. Yleensä huulirasvoissa tai mehukkaissa, mehiläisvaha on tavallinen ainesosa, jota vegaanit välttävät. Vaahtoa tuottaa mehiläispesät mehiläispesissä ja sitä käytetään hunajakenkien rakentamiseen ja siksi se ei täytä muiden kuin eläinperäisten tuotteiden standardia.
Hunajaa käytetään makeutusaineena erilaisissa tuotteissa, ja se on tietysti suosittu teetä parantava. Mutta jos noudatat vegaanisten elintarvikkeiden todellista määritelmää, hunajaa on vältettävä.
Kaseiini tai maitotuotteet
Kaseiini on eläimen maidosta (tavallisesti lehmistä tai lampaista) peräisin oleva proteiini, joka on juustonvalmistuksen tärkein osa. Joskus kaseiini mainitaan ainesosana ei-maitotuotteissa - kuten soijajuusto tai kahvinkeitin - mutta on olemassa monia ei-maitotuotteita, jotka eivät sisällä kaseiinia
Muista lukea tarrat ja tarkistaa tämä lisäaine. Monet todelliset vegaaniset juustotyypit, kuten Daiya, Follow Your Heart ja GoVeggie! , kaikki ovat kaseiinia vapaa. Tämä ainesosa on yleensä mainittu kaseiini, kalsiumkaseinaatti tai natriumkaseinaatti.
Confectioner's Glaze on Candy
Jäljelle jäänyt hartsihuivi, Shellac, Natural Glaze tai Pure Food Glaze, tämä lasite on peräisin karkaistusta hartsimaisesta materiaalista, jota lac-hyönteinen (joo se on eräänlainen brutto), joka on lähinnä korjattu puista, jossa nämä hyönteiset asuvat.
Voit todennäköisesti löytää tämän ainesosan karkteilla, jotka ovat erittäin kiiltäviä, mikä on seurausta makeisteiden lasista.
Gelatiini- ja gelatiinituotteet
Eläinkolakeesta johdettu gelatiini on värittömän hajuton hyytelöimisaine, jota usein esiintyy karkeissa tai muissa jalostetuissa elintarvikkeissa, erityisesti vaahtokarkkeja, hedelmäpalaa ja hyytelömakeita. Sitä myydään Jell-O: n tuotenimellä.
Gelatiiniin on vegaanisia vaihtoehtoja, jos tarvitset reseptiä. Carageenan, joka on merilevästä saatu jauhe ja agar-agar (kyllä, sanot kahdesti), valmistetaan keitetystä ja puristetusta levästä, kasvituotteesta. Molemmat ovat hienoja korvikkeita gelatiinille.
Isinglass olutta ja viiniä
Isinglass on selkeytysainetta, jota käytetään viininvalmistuksen ja oluen valmistuksessa. Se on peräisin kalan rakosta, eikä se siis ole vegaani. Ei ole mitään keinoa tietää maistelemalla, onko olutta tai viiniäsi suodatettu kalanrakkojen läpi, mutta monet panimot ja viinitilat luettavat niiden ainesosat verkkosivuillaan.
L. kysteiini leivotuotteissa
Tämä ainesosa, joka on usein peräisin höyhenistä tai ihmisen hiuksista, on taikinakondensaattori, joka on lueteltu monissa valmiiksi pakatuissa leipoissa ja leivonnaisissa. Tarkista etiketit huolella tälle ainesosalle, joka saattaa piiloutua monien valkoisten ja vehnäleivojen ainesosaluetteloissa.
Heraa leipää ja makeisia
Hera on yleinen ainesosa monissa elintarvikkeissa, erityisesti leivässä ja karkeissa, ja se on sivutuote juuston valmistuksesta. Hera on jäljelle jäänyt neste, kun maito on juoksutettu tai käännetty ja sitten kireällä. Kun maito on juoksutettu, se erotetaan helposti rapeiksi (kiinteäksi) ja heraksi (nesteeksi). Heraproteiini lisätään usein monien ravintolisien ja proteiinin ravisteluun.