Kasviperäinen ja vegaaninen butternut squash- ja porkkakeitto-resepti, joka on valmistettu tuoreesta butternut squashista (voit käyttää jäädytettyjä, mutta se ei ole aivan sama), porkkanoita, tavallisia keiton ainesosia kuten kasvislientä, valkosipulia ja selleriä sekä tuoretta silputtua salvia ja vähän soijamaitoa, jotta se olisi kivaa ja kermamaista. Tämä butternut squash keitto porkkanoilla on sekä kasvissyöjä että vegaani. Yksi henkilö, joka kokeili näitä reseptejä, antoi sille neljä viiden tähden ja sanoi: "Rakastin tätä keittoastiaa, se oli nopeaa, helppoa ja mautonta." Olen täysin samaa mieltä!
Tämä butternut squash- ja porkkakeitto-resepti on sekä kasvissyöjä että vegaani, ja jos tarvitset sitä gluteeniton, varmista, että käytät kotitekoista tai gluteeniton kasvislientä, koska kaikki muut aineet ovat täysin gluteenittomia .
Onko sinulla oma suosikki tapa tehdä butternut squash keittoa? Olet aina tervetullut lähettämään sähköpostia minulle ja lähetän sen sinulle!
Mitä tarvitset
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, kuutioitu
- 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 4 porkkanaa viipaloituna
- 3 varret selleriä, kuutioiksi
- 2 pientä tai yhtä suurta butternut squasha, kuoritut ja silputut
- 5 kuppia
- kasvisliemi
- 2 rkl hienonnettua tuoretta salvia
- 1/2 cup soijamaitoa
Miten tehdä se
- Ensinnäkin suuressa keittoastiassa sautee kuutioilla sipulia ja jauhettua valkosipulia oliiviöljyllä, kunnes sipulit muuttuvat pehmeiksi, noin 3-5 minuuttia.
- Seuraavaksi lisää viipaloidut porkkanat ja selleri ja kypsennä vielä 3-5 minuuttia vain antamaan porkkanoita ja selleriä hieman päähän.
- Seuraavaksi lisätään hienonnettu butternut squash ja anna sille kaikki squick sekoitetaan vain päällystää butternut squash öljyä, lisää sitten kaikki kasvisliemi ja hienonnettu tuore salvia.
- Tuo keitto kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä hitaasti kiehuvaksi ja anna keittosi keittää vähintään 25 minuuttia tai kunnes squash on pehmeä.
- Käyttämällä perunanviljelijää tai suurta haarukkaa, kaada squash kunnes sileä, tai vaihtoehtoisesti voit söi keittoa ruoan jalostajalla tai tehosekoittimella.
- Sekoita soijamaitoon ja maustetaan suolalla ja pippurilla (joko merisuolaa tai kosher-suolaa tai tuoretta maapihapaprikaa on aina paras maku).
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 187 |
| Kokonaisrasva | 6 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 819 mg |
| hiilihydraatit | 28 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 7 g |