Strawberry salsa on ihana alkukesän ilo, ennen kuin kypsät tomaatit ovat kauden. Olet hämmästynyt siitä, kuinka hyvin mansikat korvaavat tomaatteja samalla kun lisätään omia tuoksuja ja makua, jota lisätään sitrushedelmämehulla. Tämä salsa on runsaasti värikkäitä hienonnettua paprikaa punaisella, keltaisella ja vihreällä kirkastaa lautasen.
Tarjoile mansikka-salsaa grillattua kalaa, katkarapua tai kanaa tai alkuruoaksi paahdettuja pita-kolmiota tai tortillin siruja.
Mitään sokeria ei ole lisätty, joten vain marjojen, appelsiinimehun ja paprikan luonnollinen makeus tulee läpi. Siinä on hieno spagetti jalapeno-pippurista. Tämä on loistava tapa käyttää mansikoita puutarhastasi, vaikka ne saattavat olla synkronoituja peppers-kauden kanssa. Jos kasvattaisiin ikivanhoja mansikoita, sinulla on sekä tuoreet kesällä että myöhemmin.
Mitä tarvitset
- 1/2 väliaine
- punasipuli (ohut viipale)
- 1
- jalapeno-pippuria (jauhettua)
- 1/2 punaista paprikaa (stemmed, seeded ja julienned)
- 1/2 keltaista paprikaa (stemmed, seeded ja julienned)
- 1/2 vihreää paprikaa (stemmed, seeded ja julienned)
- 1/4 cup tuoretta
- koriander lehdet (
- hienonnettu)
- 1/2 pintti (1 kuppi) tuoreita mansikoita (rumpu ja viipaloidut)
- 1/4 cup tuoretta appelsiinimehua
- 2 rkl tuoretta
- lime mehu
- 2 rkl ekstra-neitsytoli
- oliiviöljy
- kojelauta
- Suola
Miten tehdä se
- Aseta punaiset sipulit, jalapenopaperi, paprikat, korianteri, mansikat, appelsiinimehu, limetin mehu, oliiviöljy, suola ja pippuri suuressa sekoitusastiassa ja heitä ne yhdistelemään.
- Peitä ja säilytä kylmässä vähintään 2 tuntia tai enintään 4 tuntia.
- Viisitoista minuuttia ennen tarjoilua poista salsaa jääkaapista, joten se menettää osan jäähdytyksestään.
Tämä makea kesäinen salsa voi seurata mitä tahansa paahdetuista pita-kolmioista grillattua kalaa, katkarapua tai kanaa.
Voit myös heittää salsaa tuoreilla vihreillä erinomaiseen kesässalaattiin, joka ei vaadi ylimääräistä salaattikastiketta.
On parasta nauttia salsaa välittömästi tai päivän kuluessa sen valmistelusta. Mansikat pyrkivät kääntymään nopeasti salsiin eikä niillä ole samaa koostumusta kuin istuu hyvin pitkään, kylmässä tai ei.
Voit muuttaa salsaa lämpöarvoa käyttämällä enemmän tai vähemmän jalapeno-pippuria. Voit myös valita lievemmän chili-pippurin, kuten poblano tai Anaheim chili. Jotkut ihmiset eivät pidä korianterin mausta, joten voit jättää sen pois, jos olet yksi niistä ihmisistä tai palvelette heitä. Voit aina lisätä hiukan sivulle lisää, joten jokainen vieraasi voi valita.
Lähde: Nicole Routhier (Workman Publishing) Uudelleenlaskettuna luvalla.